小貼士

　　1.不同品牌的布丁粉與水的比例稍有不同，請根據(jù)說明來制作。

　　2.放入冰箱的布丁請在2天內(nèi)吃完。

　　焦糖布丁

　　主料：牛奶340ml，鮮奶油120ml，蛋黃2個，全蛋20g，細(xì)砂糖35g，香草精適量。

　　輔料：焦糖液適量 。

　　步驟

　　1.布丁液材料：牛奶340g、鮮奶油120g、蛋黃2個、全蛋：2個、細(xì)砂糖35g、香草精數(shù)滴。焦糖液適量。

　　2.牛奶中加入鮮奶油和細(xì)砂糖拌勻，中火加熱到80度后離火，加入香草精拌勻。

　　3.蛋黃和全蛋打散后，將燒好的牛奶液次加入拌勻(一定要分次慢慢的加入，否則會把蛋液燙熟)。

　　4.將布丁液過濾。

　　5.過濾好的布丁液。

　　6.倒入小杯里。

　　7.烤盤上倒入熱水，烤箱預(yù)熱后160度60分鐘。

　　8.出爐后的布丁。

　　小貼士

　　1、同的烤箱，溫度及時間都要做相應(yīng)的調(diào)整。

　　2、如果不喜歡表面顏色深的話，也可以全程蓋錫紙。

　　乳酪布丁

　　主料：奶油奶酪100g，牛奶240ml，動物性淡奶油90ml，蛋黃2個。

　　輔料：白砂糖40g，吉利丁片5g，香草莢1根 。

　　步驟

　　1.吉利丁片泡在冷水里5分鐘軟化。

　　2.把打碎的蛋黃、牛奶、淡奶油、白砂糖，香草豆莢(對半縱切)放進(jìn)鍋里，中火煮到快沸騰，熄火。

　　3.加入瀝干水分的吉利丁片，利用余溫攪拌到吉利丁完全融化，然后靜置冷卻。

　　4.奶油奶酪提前取出放置室溫，用橡皮刮刀攪拌順滑。

　　5.分3次加入牛奶吉利丁液。

　　6.每次加入時都要攪拌均勻，再加下一次。

　　7.將布丁液過篩。

　　8.取一個布丁瓶，在底部鋪上一層厚厚的自制覆盆子果醬。

　　9.然后緩緩倒入布丁液。

　　10.放冰箱，冷藏2小時以上，讓其凝固即可開吃。

　　結(jié)語：以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹布丁做法的全部內(nèi)容，相信大家都已經(jīng)學(xué)會了，布丁的做法很多很多，小編推薦的是又好吃又簡單的幾種，不知道大家喜不喜歡，如果喜歡的話就趕緊動手試試吧。