3、凈鍋入油，三成熱時(shí)放入蔥段、姜片小火煸成黃色，取出留油;

　　4、加入一大湯勺蠔油，并入適量雞湯或高湯、白糖、豉油、料酒、鹽(少放或不放)調(diào)勻，下入鮑魚(yú)，中火燒3分鐘取出放在油菜上;

　　5、用水淀粉將鍋內(nèi)的汁收濃，淋在鮑魚(yú)上即可。

　　鮑魚(yú)生菜

　　材料：鮑魚(yú)300克，生菜(團(tuán)葉)200克。

　　調(diào)料：醬油5克，香油5克，醋3克。

　　做法

　　1.用手撕去鮑魚(yú)身上的毛刺，將鮑魚(yú)片成0.5厘米厚的片，洗凈待用;

　　2.生菜心洗凈后破開(kāi)，切成寬絲放入盤的一邊，另一邊碼上鮑魚(yú)片;

　　3.食用時(shí)澆上醬油、香油、醋，拌勻即可。

　　小訣竅食物相克

　　鮑魚(yú)：鮑魚(yú)忌與雞肉、野豬肉、牛肝同食。

　　鮑魚(yú)蒸蛋

　　材料：小鮑魚(yú)1只 雞蛋1個(gè) 水 油鹽 生抽適量。

　　做法

　　1 把雞蛋和水調(diào)勻，放到鍋里中火蒸。

　　2 在蒸雞蛋的過(guò)程中清洗小鮑魚(yú)。

　　3 雞蛋蒸到7分鐘左右，把小鮑魚(yú)放到雞蛋表面，繼續(xù)蒸2分鐘。

　　4 蒸好以后根據(jù)自己的口味放生抽小訣竅蒸雞蛋的時(shí)候 注意火候和時(shí)間。

　　結(jié)語(yǔ)：以上就是三九養(yǎng)生堂為大家介紹冷凍鮑魚(yú)家常做法的全部?jī)?nèi)容，相信大家都已經(jīng)學(xué)會(huì)了，冷凍鮑魚(yú)的做法很多很多，小編推薦的是又好吃又簡(jiǎn)單的幾種，不知道大家喜不喜歡，如果喜歡的話就趕緊動(dòng)手試試吧。