該視頻主要文字介紹：

　　蒸鮑魚仔的做法

　　原料

　　鮑魚、姜、蒜、蔥、指天椒、蒸魚豉油。

　　做法

　　1. 鮑魚去內(nèi)臟，用刷子刷洗干凈，并將肉和外殼分離瀝干水分;

　　2. 姜、蒜切成茸，指天椒切成圈，蔥劃絲;

　　3. 取一大碗，放入鮑魚、姜蔥蒜和指天椒;

　　4. 用少許蒸魚豉油和油拌勻，腌制30分鐘;

　　5. 將鮑魚殼擺放在盤中;

　　6. 將腌好的鮑魚肉一個(gè)個(gè)放回鮑魚殼中;

　　7. 用勺子將腌鮑魚的汁和渣淋在每個(gè)鮑魚上;

　　8. 鍋中燒開水，水開后放入鮑魚，隔水蒸20分鐘;

　　9. 蒸好后抬出，撒上蔥絲即可。

　　雙味蒸鮑魚的做法

　　材料

　　鮑魚9個(gè);紅棗2個(gè)(去核切絲)、少許姜絲、蔥花、炸蒜、料酒、鹽;醬油、刀嘜玉米亞麻籽油。

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　　做法

　　1、剔出鮑魚肉，去掉內(nèi)臟后，用小刷子清洗鮑魚和殼。

　　2、鮑魚橫豎劃幾刀，開花。

　　3、用料酒和鹽腌制10分鐘后，殼放蒸碟上，肉放殼上。

　　4、一部分鮑魚鋪上姜絲和紅棗絲，另一部分鋪上炸蒜。大火燒開水后，放進(jìn)鮑魚蒸5分鐘。

　　5、取出鮑魚，給每個(gè)灑點(diǎn)醬油和蔥花，后熱油澆面。