1本菜譜的營養(yǎng)成分

• 熱量6千卡
• 蛋白質(zhì)856.52克
• 脂肪231.29克
• 碳水化合物327.66克
• 葉酸60微克
• 膳食纖維5.42克
• 膽固醇3毫克
• 胡蘿卜素930微克
• 硫胺素17.2毫克
• 核黃素10.43毫克
• 尼克酸180.08毫克
• 鈣2毫克
• 磷5毫克
• 鉀8毫克
• 鈉21毫克
• 鎂1毫克
• 鐵167.27毫克
• 鋅162.9毫克
• 硒743.35微克
• 銅7.51毫克
• 錳11.53毫克

2制作方法

3制作提示

1.也可置炒鍋1只，留色拉油，投入大蔥白、郫縣豆瓣醬煸出香味，放入鹵好的狗肉翻顛裝盤。這樣的狗肉，香鮮微辣，別有一番風味；2.選用狗肉要注意狗肉必須經(jīng)衛(wèi)生防疫部門檢驗過，防止混入帶狂犬病毒的狗肉，以免發(fā)生意外。

4推薦食用時間

中餐|晚餐

5營養(yǎng)解析

狗肉：狗肉不僅蛋白質(zhì)含量高，而且蛋白質(zhì)質(zhì)量極佳，尤以球蛋白比例大，對增強機體抗病力和細胞活力及器官功能有明顯作用。食用狗肉可增強人的體魄，提高消化能力，促進血液循環(huán)，改善性功能。狗肉還可用于老年人的虛弱癥，如尿溺不盡、四肢厥冷、精神不振等。冬天常吃，可使老年人增強抗寒能力。中醫(yī)認為狗肉有溫腎助陽、壯力氣、補血脈的功效。

6食物相克

狗肉：狗肉不能與大蒜、鱔魚、蔥、鯉魚、泥鰍、綠豆、杏仁、姜、菱、商陸同食。食后宜喝米湯解渴，不宜喝茶。