番茄燒鮮蘑

工藝：醬燒

口味：酸甜味

菜系：私家菜

功效：高血壓調(diào)理動(dòng)脈硬化調(diào)理防癌抗癌調(diào)理

主料：蘑菇

輔料：

調(diào)料：番茄醬色拉油料酒白砂糖鹽味精

種類：早餐|中餐|晚餐|零食

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

熱量326.68千卡
蛋白質(zhì)15.4克
脂肪20.52克
碳水化合物20.33克
膳食纖維11.13克
膽固醇12.8毫克
胡蘿卜素50微克
硫胺素0.41毫克
核黃素1.76毫克
尼克酸21.68毫克
鈣45.84毫克
磷505.74毫克
鉀1毫克
鈉948.49毫克
鎂66.56毫克
鐵6.74毫克
鋅4.87毫克
硒2.8微克
銅2.56毫克
錳0.65毫克

2制作方法

鮮蘑洗凈，剪去根部，用開(kāi)水燙一下，撈出控水。
色拉油倒入炒鍋中燒熱，放入番茄醬，煸炒至發(fā)稠，把鮮蘑放入鍋中，加入料酒、精鹽、味精、白糖，燒開(kāi)，用中火慢燒至番茄汁裹在鮮蘑上即可。

3制作提示

4推薦食用時(shí)間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營(yíng)養(yǎng)解析

蘑菇(鮮蘑)：蘑菇的有效成分可增強(qiáng)T淋巴細(xì)胞功能，從而提高機(jī)體抵御各種疾病的免疫力；巴西某研究從蘑菇中提取到一種物質(zhì)具有鎮(zhèn)痛、鎮(zhèn)靜的功效，據(jù)說(shuō)其鎮(zhèn)痛效果可代替嗎啡；蘑菇提取液用動(dòng)物實(shí)驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)其有明顯的鎮(zhèn)咳、稀化痰液的作用；蘑菇中含有人體難以消化的粗纖維、半粗纖維和木質(zhì)素，可保持腸內(nèi)水分平衡，還可吸收余下的膽固醇、糖分，將其排出體外，對(duì)預(yù)防便秘、腸癌、動(dòng)脈硬化、糖尿病等都十分有利；蘑菇含有酪氨酸酶，對(duì)降低血壓有明顯效果。

6食物相克

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