拌黃瓜片

工藝：熗

口味：清香味

菜系：私家菜

功效：高血壓調(diào)理糖尿病調(diào)理痛風調(diào)理

主料：黃瓜

輔料：

調(diào)料：大豆油鹽白砂糖味精

種類：早餐|中餐|晚餐|零食

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量180.26千卡
蛋白質(zhì)3.2克
脂肪10.59克
碳水化合物19.22克
膳食纖維1.5克
胡蘿卜素270微克
硫胺素0.06毫克
核黃素0.09毫克
尼克酸0.61毫克
鈣77.96毫克
磷73.58毫克
鉀307.3毫克
鈉1毫克
鎂45.8毫克
鐵1.81毫克
鋅0.67毫克
硒1.19微克
銅0.18毫克
錳0.25毫克

2制作方法

洗凈的黃瓜切去兩頭，縱向一剖兩半，去籽，再橫向切成薄片，放干凈盤內(nèi)，撒上精鹽，拌勻，腌20分鐘，然后放涼水中漂清。
腌黃瓜用涼開水沖一下，濾去水裝盤，加入白糖拌勻。
炒鍋置火上，放大豆油，將油燒熱，趁熱澆在黃瓜上加入味精拌勻即可。

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養(yǎng)解析

黃瓜：黃瓜是老百姓最常食用的一種食蔬，它脆嫩清香，味道鮮美，而且營養(yǎng)豐富。含有多種維生素，使護膚美容的佳品，可以有效地對抗皮膚老化，減少皺紋的產(chǎn)生，并可防治唇炎、口角炎；因其中還含有鉻等微量元素，有降血糖的作用。黃瓜尾部的苦味素還有抗癌的作用，并有清熱、解渴、利水、消腫之功效。

6食物相克

黃瓜：黃瓜不宜與芹菜、菠菜等富含維生素C的食物同食。黃瓜不宜與花生同食，否則易導致腹瀉。

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