黃瓜拌粉皮

工藝：拌

口味：咸鮮味

菜系：私家菜

功效：高溫環(huán)境作業(yè)人群食譜夏季養(yǎng)生調(diào)理防暑調(diào)理

主料：黃瓜粉皮

輔料：

調(diào)料：芝麻醬醋大蒜鹽香油

種類：早餐|中餐|晚餐|零食

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量359.8千卡
蛋白質5.48克
脂肪21.35克
泛酸0.04毫克
碳水化合物39.33克
葉酸4.6微克
膳食纖維2.94克
胡蘿卜素111.5微克
硫胺素0.12毫克
核黃素0.1毫克
尼克酸1.53毫克
鈣273.21毫克
磷169.05毫克
鉀251.02毫克
鈉1毫克
鎂69.31毫克
鐵12.47毫克
鋅1.72毫克
硒2.78微克
銅1.03毫克
錳1.38毫克

2制作方法

將黃瓜洗凈，去兩頭后切絲；粉皮洗凈后切條；芝麻醬加涼水調(diào)開；大蒜剝?nèi)ニ庖孪磧舳绯伤馊讉溆谩?br />將黃瓜、粉皮放入盆內(nèi)，加入麻醬、精鹽、醋、麻油、蒜蓉拌勻即成。

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養(yǎng)解析

黃瓜：黃瓜是老百姓最常食用的一種食蔬，它脆嫩清香，味道鮮美，而且營養(yǎng)豐富。含有多種維生素，使護膚美容的佳品，可以有效地對抗皮膚老化，減少皺紋的產(chǎn)生，并可防治唇炎、口角炎；因其中還含有鉻等微量元素，有降血糖的作用。黃瓜尾部的苦味素還有抗癌的作用，并有清熱、解渴、利水、消腫之功效。粉皮：粉皮主要營養(yǎng)成分為碳水化合物，還含有少量蛋白質、維生素及礦物質，具有柔潤嫩滑、口感筋道等特點。

6食物相克

黃瓜：黃瓜不宜與芹菜、菠菜等富含維生素C的食物同食。黃瓜不宜與花生同食，否則易導致腹瀉。

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