黃金元寶蛋

工藝：燉

口味：家常味

菜系：私家菜

功效：延緩衰老調(diào)理養(yǎng)顏美容調(diào)理

主料：雞蛋豬肋條肉（五花肉）

輔料：小麥面粉

調(diào)料：生抽鹽料酒雞湯淀粉雞粉五香粉

時(shí)期： 孕早期

種類：午餐、晚餐

制作時(shí)間：60分鐘

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

熱量144千卡
蛋白質(zhì)13.3克
脂肪8.8克
碳水化合物2.8克
膽固醇585毫克
鈣56毫克
磷130毫克
鉀154毫克
鈉131.5毫克
鎂10毫克
鐵2毫克
鋅1.1毫克
硒14.34微克
銅0.15毫克
錳0.04毫克

2制作方法

1.雞蛋洗凈，煮熟后剝皮，對(duì)半切開，晾涼備用

2.煮雞蛋的同時(shí)將五花肉洗凈，剁成肉餡，加少許鹽、料酒、雞粉、五香粉和水，拌勻備用

3.將蛋黃推出，把肉餡團(tuán)成球，放在蛋黃的位置

4.表面敷少許面粉

5.入油鍋，小火炸至金黃

6.撈出放在吸油紙上

7.高湯入鍋中燒熱

8.調(diào)少許水淀粉

9.高湯中加少許鹽，雞粉和生抽，調(diào)勻后倒入水淀粉勾芡

10.把炸好的元寶蛋入內(nèi)淋上芡汁，裝盤即可

3制作提示

可以放些許香菜裝飾哦。

4推薦食用時(shí)間

午餐、晚餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

雞蛋：含有較豐富的鐵，鐵元素在人體起造血和在血中運(yùn)輸氧和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的作用。人的顏面泛出紅潤(rùn)之美，離不開鐵元素。如果鐵質(zhì)不足可導(dǎo)致缺鐵性貧血，使人的臉色萎黃，皮膚也失去了美的光澤。

6食物相克

雞蛋+甲魚：性咸平，孕婦及產(chǎn)后便秘者忌食

雞蛋+柿子：腹瀉、生結(jié)石

雞蛋+茶：影響人體對(duì)蛋白質(zhì)的吸收和利用

雞蛋+豆奶：一起吃會(huì)影響營(yíng)養(yǎng)素的吸收

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