蝦仁黃瓜盅

工藝：蒸

口味：咸鮮味

菜系：私家菜

功效：糖尿病調(diào)理高脂血癥調(diào)理

主料：基圍蝦黃瓜

輔料：木耳(干) 胡蘿卜

調(diào)料：鹽雞精生抽淀粉大蒜橄欖油雞蛋清

時(shí)期： 孕早期

種類(lèi)：午餐、晚餐

制作時(shí)間：20分鐘

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

熱量93千卡
蛋白質(zhì)18.6克
脂肪0.8克
碳水化合物2.8克
膽固醇193毫克
鈣62毫克
磷228毫克
鉀215毫克
鈉165.2毫克
鎂46毫克
鐵1.5毫克
鋅2.38毫克
硒33.72微克
銅0.44毫克

2制作方法

1.準(zhǔn)備好食材

2.大蒜剁成蓉

3.鮮蝦去蝦腸蝦線(xiàn)去皮，剁成小丁

4.胡蘿卜切小丁

5.木耳切小丁，香菇也切小丁

6.黃瓜切段，挖瓤備用

7.將切好的菜丁、蝦丁放在碗中，加入蛋清抓勻，并加入鹽調(diào)好

8.將蝦餡塞進(jìn)黃瓜盅中，入沸水蒸鍋中蒸5分鐘出鍋

9.準(zhǔn)備適量淀粉、生抽

10.加少許雞精、鹽調(diào)成水淀粉

11.鍋內(nèi)入油，爆香蒜蓉

12.倒入芡汁，淋在黃瓜盅上即可

3制作提示

喜歡吃辣的朋友可以根據(jù)自己的口味添加辣椒油。

4推薦食用時(shí)間

午餐、晚餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

蝦：含有20%的蛋白質(zhì)，是蛋白質(zhì)含量很高的食品之一，蝦類(lèi)含有甘氨酸，這種氨基酸的含量越高，蝦的甜味就越高。脂肪含量少，并且?guī)缀醪缓鳛槟芰縼?lái)源的動(dòng)物糖質(zhì)，蝦中的膽固醇含量較高。

6食物相克

蝦+南瓜：一起吃會(huì)引起痢疾，可以用黑豆、甘草解毒

蝦+木瓜：腹痛頭暈，食物中毒

蝦+烏雞：中毒

蝦+山藥：同食會(huì)引起腹痛、惡心、嘔吐等癥狀

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