雞肉油醋汁果蔬沙拉

工藝：拌

口味：蔥香味

菜系：私家菜

功效：高血壓調(diào)理防癌抗癌調(diào)理

主料：雞腿草菇藍(lán)莓

輔料：紅辣椒菠菜紅蔥頭柿子椒

調(diào)料：鹽橄欖油白酒醋胡椒粉西芹蜂蜜

時期： 孕早期

種類：午餐、晚餐

制作時間：35分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量181千卡
蛋白質(zhì)16克
脂肪13克
葉酸15.9微克
膽固醇162毫克
鈣6毫克
磷172毫克
鉀242毫克
鈉64.4毫克
鎂34毫克
鐵1.5毫克
鋅1.12毫克
硒12.4微克
銅0.09毫克
錳0.03毫克

2制作方法

1.將所有食材洗凈切好，雞腿完整的脫骨

2.為了保持雞肉的鮮嫩多汁，用刀背將雞肉內(nèi)部剁成細(xì)碎的泥狀，但和皮不要分離，這樣做出來就是雞排的樣子

3.撒入黑胡椒，抹上海鹽

4.鍋中倒入橄欖油加熱到5成熱度

5.將雞排帶皮的一面先放入油中，煎2分鐘

6.再翻面煎2分鐘，中途放入草菇

7.將草菇雞排炸好，雞排切成小粒

8.將兩勺白葡萄酒醋，兩勺橄欖油，香芹碎末，一小勺蜂蜜調(diào)勻

9.淋入已經(jīng)擺盤的沙拉上，拌均勻

10.最后放入草菇，雞肉，擺盤即可

3制作提示

若家中沒有白葡萄酒醋，可用檸檬汁代替。

4推薦食用時間

午餐、晚餐

5營養(yǎng)解析

雞肉：消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心腦功能、促進(jìn)兒童智力發(fā)育方面，更是有較好的作用。

6食物相克

雞肉+菊花：一起吃會中毒

雞肉+紅薯：同食會腹痛

雞肉+兔肉：腹瀉

雞肉+芥末：兩者共食，恐助火熱，無益于健康

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