1本菜譜的營養(yǎng)成分

• 熱量825.33千卡
• 蛋白質(zhì)66.33克
• 脂肪42.97克
• 泛酸0.2毫克
• 碳水化合物22.67克
• 葉酸29.5微克
• 膳食纖維9.28克
• 膽固醇420毫克
• 維生素K3.5微克
• 胡蘿卜素30.6微克
• 硫胺素0.55毫克
• 核黃素3.12毫克
• 尼克酸50.58毫克
• 鈣178.61毫克
• 磷1毫克
• 鉀976.8毫克
• 鈉1毫克
• 鎂166.21毫克
• 鐵28.65毫克
• 鋅9.71毫克
• 硒54.19微克
• 銅4.29毫克
• 錳3.43毫克

2制作方法

3制作提示

本品有需用熟鴨油約500克。

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養(yǎng)解析

口蘑：富含微量元素硒的口蘑是良好的補硒食品，喝下口蘑湯數(shù)小時后，血液中的硒含量和血紅蛋白數(shù)量就會增加，并且血中谷胱甘肽過氧化酶的活性會顯著增強，它能夠防止過氧化物損害機體，降低因缺硒引起的血壓升高和血黏度增加，調(diào)節(jié)甲狀腺的工作，提高免疫力；口蘑中含有多種抗病毒成分，這些成分對輔助治療由病毒引起的疾病有很好效果；口蘑是一種較好的減肥美容食品。它所含的大量植物纖維，具有防止便秘，具有防止便秘、促進排毒、預(yù)防糖尿病及大腸癌、降低膽固醇含量的作用，而且它又屬于低熱量食品，可以防止發(fā)胖。中醫(yī)理論認為，其味甘性平，有宜腸益氣、散血熱、解表化痰、理氣等功效。大蔥：蔥是溫通陽氣的養(yǎng)生佐料，作為調(diào)料品，蔥的主要功能是去除葷、腥、膻等油膩厚味及菜肴中的異味，并產(chǎn)生特殊的香味，還有較強的殺菌作用。醫(yī)學(xué)界認為，蔥有降低膽固醇和預(yù)防呼吸道和腸道傳染病的作用，經(jīng)常吃蔥還有一定的健腦作用。利用蔥提煉出來的蔥素，對心血管硬化有較好的療效，還能增強纖維蛋白溶解性和降低血脂。

6食物相克

大蔥：蔥不宜與蜂蜜、棗、狗肉同食；蔥與蜂蜜不可同食，否則易引起痢疾的發(fā)生。