1本菜譜的營養(yǎng)成分

• 熱量208.75千卡
• 蛋白質(zhì)6.04克
• 脂肪15.56克
• 泛酸0.02毫克
• 碳水化合物14.61克
• 葉酸2.8微克
• 膳食纖維8.9克
• 維生素K0.35微克
• 胡蘿卜素26.5微克
• 硫胺素0.12毫克
• 核黃素0.32毫克
• 尼克酸4.85毫克
• 鈣170.41毫克
• 磷144.99毫克
• 鉀442.44毫克
• 鈉1毫克
• 鎂44.1毫克
• 鐵14.85毫克
• 鋅1.34毫克
• 硒2.48微克
• 銅0.3毫克
• 錳0.82毫克

2制作方法

3制作提示

平菇又稱蠔菇。

4推薦食用時(shí)間

早餐|中餐|晚餐

5營養(yǎng)解析

平菇：平菇中含有抗腫瘤細(xì)胞的硒、多糖體等物質(zhì)，對腫瘤細(xì)胞有很強(qiáng)的抑制作用，且具有免疫特性；平菇還含有多種維生素及礦物質(zhì)可以改善人體新陳代謝、增強(qiáng)體質(zhì)、調(diào)節(jié)植物神經(jīng)功能等作用，故可作為體弱病人的營養(yǎng)品，對肝炎、慢性胃炎、胃和十二指腸潰瘍、軟骨病、高血壓等都有療效，對降低血膽固醇和防治尿道結(jié)石也有一定效果，對婦女更年期綜合癥可起調(diào)理作用。中醫(yī)還認(rèn)為，平菇具有追風(fēng)散寒、舒筋活絡(luò)的功效。用干治腰腿疼痛、手足麻木、筋絡(luò)不通等病癥。常食平菇不僅能起到改善人體的新陳代謝，改善人體新陳代謝、增強(qiáng)體質(zhì)都有一定的好處。發(fā)菜（干）：發(fā)菜富含蛋白質(zhì)和鈣、鐵、磷等，均高于豬、牛、羊肉及蛋類，它的突出特點(diǎn)是脂肪含量極少。發(fā)菜性味甘、寒；發(fā)菜具有清熱消滯、軟堅(jiān)化痰、理腸除垢、解毒滋補(bǔ)、通便利尿、化濕去膩和降血壓的功效；適宜于肺熱咳嗽、內(nèi)熱痰結(jié)中包括老年慢性支氣管炎、肺炎、支氣管擴(kuò)張、肺癰且咳葉黃膿痰、腥臭痰以及高血壓、肥胖癥和佝僂病等患者食用；對婦女月經(jīng)不調(diào)、營養(yǎng)不良、手術(shù)后病人和外傷患者愈合階段的病人也十分相宜。一般人食之無妨。

6食物相克