1本菜譜的營養(yǎng)成分

• 熱量623.39千卡
• 蛋白質(zhì)83.87克
• 脂肪63.05克
• 泛酸0.02毫克
• 碳水化合物121.52克
• 葉酸2.8微克
• 膳食纖維16.97克
• 膽固醇143.25毫克
• 維生素K0.35微克
• 胡蘿卜素34.32微克
• 硫胺素2.04毫克
• 核黃素4.86毫克
• 尼克酸49.35毫克
• 鈣32.46毫克
• 磷130.11毫克
• 鉀266.81毫克
• 鈉3毫克
• 鎂38.11毫克
• 鐵47.57毫克
• 鋅3.25毫克
• 硒6.32微克
• 銅0.27毫克
• 錳0.38毫克

2制作方法

3制作提示

4推薦食用時(shí)間

早餐|中餐|晚餐

5營養(yǎng)解析

猴頭菇：猴頭菇含不飽和脂肪酸，利于血液循環(huán)，能降低血膽固醇含量，具有提高肌體免疫力的功能，可延緩衰老，能抑制癌細(xì)胞中遺傳物質(zhì)的合成，從而預(yù)防和治療消化道癌癥和其他惡性腫瘤，對胃潰瘍、十二指腸潰瘍，胃炎等消化道疾病的療效令人矚目。中醫(yī)認(rèn)為具有健胃，補(bǔ)虛，抗癌，益腎精之功效，主治食少便溏、胃及十二指腸潰瘍、神經(jīng)衰弱、食道癌、胃癌、眩暈、陽痿等病癥。火腿：火腿色澤鮮艷，紅白分明，瘦肉香咸帶甜，肥肉香而不膩，美味可口，各種營養(yǎng)成分易被人體所吸收，具有養(yǎng)胃生津、益腎壯陽、固骨髓、健足力、愈創(chuàng)口等作用。冬筍：冬筍是一種富有營養(yǎng)價(jià)值并具有醫(yī)藥功能的美味食品，質(zhì)嫩味鮮、清脆爽口，含有蛋白質(zhì)和多種氨基酸、維生素,以及鈣、磷、鐵等微量元素以及豐富的纖維素。能促進(jìn)腸道蠕動，既有助于消化，有能預(yù)防便秘和結(jié)腸癌的發(fā)生。冬筍是一種高蛋白、低淀粉食品，對肥胖癥、冠心病、高血壓、糖尿病和動脈硬化等患者有一定的食療作用。它所含的多糖物質(zhì)，還具有一定的抗癌作用。但是冬筍含有較多草酸鈣，兒童、患尿道結(jié)石、腎炎的人不宜多食。

6食物相克

冬筍：冬筍忌與羊肝同食。