1本菜譜的營養(yǎng)成分
2制作方法
勺內(nèi)加清水50克及白糖,用小火攪炒,糖起大水泡變小泡,剛開始變稠時,速投入地瓜條,撤火顛翻不停,直至地瓜條粘裹上一層白霜似的糖為止,盛盤即成。
3制作提示
因有過油炸制過程,需準(zhǔn)備植物油約500克;甘薯又稱地瓜。
4推薦食用時間
早餐|中餐|晚餐
5營養(yǎng)解析
甘薯:紅薯味道甜美,營養(yǎng)豐富,又易于消化,可供大量熱能,有的地區(qū)把它作為主食。紅薯含有獨(dú)特的生物類黃酮成分,這種物質(zhì)既防癌又益壽,它能有效抑制乳腺癌和結(jié)腸癌的發(fā)生。并且紅薯對人體器官粘膜有特殊的保護(hù)作用,可抑制膽固醇的沉積,保持血管彈性,防止肝腎中的結(jié)締組織萎縮,防止膠原病的發(fā)生。同時它還是一種理想的減肥食品。它的熱量比大米低,而且因?yàn)槠涓缓攀忱w維,而具有阻止糖分轉(zhuǎn)化為脂肪的特殊功能。
6食物相克
甘薯:紅薯忌與柿子、西紅柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。
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