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掛霜地瓜條

掛霜地瓜條

工藝:掛霜

口味:甜味

菜系:山東菜

功效:防癌抗癌調(diào)理 延緩衰老調(diào)理 便秘調(diào)理 

主料:甘薯 

輔料:

調(diào)料:白砂糖 植物油 

種類:早餐|中餐|晚餐

1本菜譜的營養(yǎng)成分

2制作方法

地瓜去皮切長條,放溫植物油中炸透,呈金黃色。
勺內(nèi)加清水50克及白糖,用小火攪炒,糖起大水泡變小泡,剛開始變稠時,速投入地瓜條,撤火顛翻不停,直至地瓜條粘裹上一層白霜似的糖為止,盛盤即成。

3制作提示

因有過油炸制過程,需準(zhǔn)備植物油約500克;甘薯又稱地瓜。

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐

5營養(yǎng)解析

甘薯:紅薯味道甜美,營養(yǎng)豐富,又易于消化,可供大量熱能,有的地區(qū)把它作為主食。紅薯含有獨(dú)特的生物類黃酮成分,這種物質(zhì)既防癌又益壽,它能有效抑制乳腺癌和結(jié)腸癌的發(fā)生。并且紅薯對人體器官粘膜有特殊的保護(hù)作用,可抑制膽固醇的沉積,保持血管彈性,防止肝腎中的結(jié)締組織萎縮,防止膠原病的發(fā)生。同時它還是一種理想的減肥食品。它的熱量比大米低,而且因?yàn)槠涓缓攀忱w維,而具有阻止糖分轉(zhuǎn)化為脂肪的特殊功能。

6食物相克

甘薯:紅薯忌與柿子、西紅柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。