軟炸蝦段
工藝:軟炸
口味:炸燒味
菜系:山東菜
功效:動(dòng)脈硬化調(diào)理 冠心病調(diào)理 補(bǔ)陽(yáng)調(diào)理
主料:對(duì)蝦
輔料:
調(diào)料:植物油 雞蛋清 淀粉 味精 鹽 料酒 椒鹽
種類:早餐|中餐|晚餐
1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分
2制作方法
勺內(nèi)放油燒至四成熱時(shí),把蝦段依次放入炸至呈淺黃色倒出控漬,裝入盤中,撒上椒鹽即成。
3制作提示
因有過(guò)油炸制過(guò)程,需準(zhǔn)備植物油約1300克。
4推薦食用時(shí)間
早餐|中餐|晚餐
5營(yíng)養(yǎng)解析
對(duì)蝦:蝦營(yíng)養(yǎng)豐富,且肉質(zhì)松軟,易消化,對(duì)身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物;蝦中含有豐富的鎂,能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng),它可減少血液中膽固醇含量,防止動(dòng)脈硬化,同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈,有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死;蝦肉還有補(bǔ)腎壯陽(yáng),通乳抗毒、養(yǎng)血固精、化瘀解毒、益氣滋陽(yáng)、通絡(luò)止痛、開胃化痰等功效。
6食物相克
對(duì)蝦:蝦:嚴(yán)禁同時(shí)服用大量維生素c,否則,可生成三價(jià)砷,能致死;不宜與豬肉同食,損精;忌與狗肉、雞肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食;忌糖。果汁與蝦相克:同食會(huì)腹瀉。
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