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軟炸蝦段

軟炸蝦段

工藝:軟炸

口味:炸燒味

菜系:山東菜

功效:動(dòng)脈硬化調(diào)理 冠心病調(diào)理 補(bǔ)陽(yáng)調(diào)理 

主料:對(duì)蝦 

輔料:

調(diào)料:植物油 雞蛋清 淀粉 味精  料酒 椒鹽 

種類:早餐|中餐|晚餐

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

2制作方法

將蝦處理干凈改成3厘米長(zhǎng)的段,加精鹽、味精、料酒腌一下,用蛋清、干淀粉和成軟糊,把蝦段放入抓勻。
勺內(nèi)放油燒至四成熱時(shí),把蝦段依次放入炸至呈淺黃色倒出控漬,裝入盤中,撒上椒鹽即成。

3制作提示

因有過(guò)油炸制過(guò)程,需準(zhǔn)備植物油約1300克。

4推薦食用時(shí)間

早餐|中餐|晚餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

對(duì)蝦:蝦營(yíng)養(yǎng)豐富,且肉質(zhì)松軟,易消化,對(duì)身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物;蝦中含有豐富的鎂,能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng),它可減少血液中膽固醇含量,防止動(dòng)脈硬化,同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈,有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死;蝦肉還有補(bǔ)腎壯陽(yáng),通乳抗毒、養(yǎng)血固精、化瘀解毒、益氣滋陽(yáng)、通絡(luò)止痛、開胃化痰等功效。

6食物相克

對(duì)蝦:蝦:嚴(yán)禁同時(shí)服用大量維生素c,否則,可生成三價(jià)砷,能致死;不宜與豬肉同食,損精;忌與狗肉、雞肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食;忌糖。果汁與蝦相克:同食會(huì)腹瀉。