草菇炒山藥

工藝：油爆

口味：咸鮮味

菜系：山東菜

功效：減肥瘦身調(diào)理清熱解毒調(diào)理孕婦食譜

主料：草菇

輔料：山藥(干) 木耳(干)

調(diào)料：鹽小蔥植物油淀粉雞湯

時(shí)期： 孕晚期

種類(lèi)：午餐

制作時(shí)間：10分鐘

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

熱量56卡
蛋白質(zhì)1.9克
脂肪0.2克
碳水化合物12.4克
膳食纖維0.8克
胡蘿卜素20微克
鈣16毫克
磷34毫克
鉀213毫克
鈉18.6毫克
鎂20毫克
鋅0.27毫克
硒0.55微克
銅0.24毫克
錳0.12毫克

2制作方法

1、草菇清洗干凈后對(duì)半切。
2、黑木耳提前浸泡好。
3、山藥在火上烤一下后沖洗干凈再去皮手就不會(huì)癢，把山藥切片備用。
4、鍋中加入適量的食用油；加入上面所有的食材翻炒一下，加入一大勺雞湯。
5、煮開(kāi)，加入鹽調(diào)味即可裝盤(pán)。

3制作提示

給山藥去皮后手感覺(jué)很癢，原因是山藥皮里的皂角素弄得手部非常癢，我們可以把手仔細(xì)洗干凈，然后把手沾滿(mǎn)醋，連指甲隙縫都沾，過(guò)一會(huì)兒這種癢感就會(huì)漸漸消失!

4推薦食用時(shí)間

午餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

山藥含有黏蛋白、淀粉酶、皂苷、游離氨基酸、多酚氧化酶等物質(zhì)，且含量較為豐富。山藥含有皂苷、黏液質(zhì)，有潤(rùn)滑、滋潤(rùn)的作用。

6食物相克

山藥+蝦：同食會(huì)引起腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。
山藥+南瓜：南瓜中皆含維生素c分解酶，若山藥同食，維生素c則被分解破壞。
山藥+胡蘿卜：胡蘿卜中含維生素c分解酶，若山藥同食，維生素c則被分解破壞。
山藥+鯉魚(yú)：同食會(huì)引起腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。
山藥+甘遂：同食會(huì)引起腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。
山藥+堿性食物：同食會(huì)引起腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。
山藥+魚(yú)：同食會(huì)引起腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。

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