火爆腰花

工藝：湯爆

口味：香辣

菜系：四川菜

功效：接觸化學(xué)毒素人員食譜腎調(diào)養(yǎng)調(diào)理壯腰健腎調(diào)理

主料：豬腰子

輔料：泡椒

調(diào)料：大蔥姜大蒜鹽醬油淀粉

種類：早餐|中餐|晚餐|零食

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

熱量417.08千卡
蛋白質(zhì)62.63克
脂肪12.92克
泛酸0.11毫克
碳水化合物10.54克
葉酸16.3微克
膳食纖維0.52克
膽固醇1毫克
維生素K0.7微克
胡蘿卜素26微克
硫胺素1.25毫克
核黃素4.58毫克
尼克酸32.28毫克
鈣61.46毫克
磷888.2毫克
鉀959.37毫克
鈉2毫克
鎂104.26毫克
鐵25.19毫克
鋅10.47毫克
硒447.61微克
銅2.37毫克
錳1.08毫克

2制作方法

豬腰洗凈，撕去油皮，對(duì)半剖開，片去腰臊；
把腰子用斜刀均勻的切成腰花；
將鹽、醬油、濕淀粉及少量的湯調(diào)成汁；
鍋中倒入適量的油燒熱，到七分熱時(shí)放入腰花，繼續(xù)加入調(diào)好的湯汁，用大火爆炒，直到腰花變色并翻花，再放入蔥、姜、蒜及泡辣椒等調(diào)味料炒勻即可。

3制作提示

4推薦食用時(shí)間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營(yíng)養(yǎng)解析

豬腰子：豬腰子具有補(bǔ)腎氣、通膀胱、消積滯、止消渴之功效；但豬腰子中膽固醇含量較高，固血脂偏高者，高膽固醇者忌食。

6食物相克

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