1本菜譜的營養(yǎng)成分

• 熱量4千卡
• 蛋白質(zhì)56.96克
• 脂肪178.41克
• 碳水化合物588.42克
• 膳食纖維8.4克
• 膽固醇1毫克
• 硫胺素1.38毫克
• 核黃素0.55毫克
• 尼克酸8.08毫克
• 鈣291.6毫克
• 磷990.5毫克
• 鉀852.5毫克
• 鈉62.77毫克
• 碘11.6微克
• 鎂244.8毫克
• 鐵25.35毫克
• 鋅10.49毫克
• 硒43.05微克
• 銅2.25毫克
• 錳7.05毫克

2制作方法

3制作提示

1.做球時,要保持表面光滑.2.復(fù)炸時要掌握油溫不要一直升高,小心空心球在油鍋中放炮.3.調(diào)面糊水溫要高,攪拌要勻,不能結(jié)成塊,攪勻再放蛋黃.

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養(yǎng)解析

小麥面粉：面粉富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質(zhì)，有養(yǎng)心益腎、健睥厚腸、除熱止渴的功效，主治臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。雞蛋黃：蛋黃中含有豐富的脂肪、卵磷脂、膽固醇、鈣、磷、鐵等物質(zhì)；同時含有豐富的高生物價蛋白質(zhì)；而且維A、維D、維B含量也較多；其中的卵磷脂被人體消化后可以避免智力衰退，增強記憶力，同時還是老年性癡呆的克星；可促進肝細胞再生，提高人體血漿蛋白的含量，促進機體的新陳代謝，增強免疫力；雞蛋黃性味甘溫,有滋陰、寧心安神的作用,治療陰虛引起的心煩不寐、胃逆嘔吐。

6食物相克

雞蛋黃：雞蛋黃不能與白糖、豆?jié){、兔肉同食。