1本菜譜的營養(yǎng)成分

• 熱量387.54千卡
• 蛋白質48.45克
• 脂肪12.21克
• 泛酸0.07毫克
• 碳水化合物21.36克
• 葉酸9.2微克
• 膳食纖維0.11克
• 膽固醇885毫克
• 胡蘿卜素3微克
• 硫胺素0.73毫克
• 核黃素2.56毫克
• 尼克酸23.17毫克
• 鈣33.35毫克
• 磷654.82毫克
• 鉀600.82毫克
• 鈉789.26毫克
• 鎂41.76毫克
• 鐵28.53毫克
• 鋅6.62毫克
• 硒211.09微克
• 銅0.51毫克
• 錳0.28毫克

2制作方法

3制作提示

1.牛腰片去臊子洗凈,片刀要薄,越薄越好,一刀到底,不要頓刀,以防碎末.2.漂洗血污要多換幾次水,入沸水鍋人內焯水,不能過頭,過頭則質老,無滋嫩,滑脆的口感.3.鹵腐汁以咸味滿足菜肴為標準,不宜多放.

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養(yǎng)解析

牛腰子：牛腰子含豐富蛋白質、維生素A、B族維生素、煙酸、鐵、硒等營養(yǎng)元素；有補腎氣，益精之功效，治腎陽虛衰、髓海不足、頭暈頭昏、眼花耳鳴、腰膝酸軟、陽萎早泄、遺精滑精、舌淡脈弱等癥。白參菌：白參含有裂招菌多糖類物質具有抗癌作用；白參菌性平、味甘，具有滋補強身、清肝明目之功效，用于神經衰弱、頭暈耳鳴、虛汗、婦女白帶過多等癥。

6食物相克