水晶湯團(tuán)

工藝：煮

口味：清香味

菜系：其它菜系

功效：甜品/點心

主料：糯米粉

輔料：白砂糖桂花豬油（煉制）

調(diào)料：

種類：早餐|中餐|晚餐|零食

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量3千卡
蛋白質(zhì)43.8克
脂肪65.76克
碳水化合物565.02克
膳食纖維4.8克
膽固醇55.8毫克
硫胺素0.67毫克
核黃素0.26毫克
尼克酸13.8毫克
鈣176毫克
磷686毫克
鉀827毫克
鈉9.4毫克
鎂297毫克
鐵9毫克
鋅9.3毫克
硒16.26微克
銅1.54毫克
錳9.33毫克

2制作方法

將豬板油剝?nèi)ビ湍?、切成小丁，裝入碗內(nèi)、放入糖，桂花，拌勻成餡料。
將小部分糯米粉蒸熟取出，放入其余糯米粉里，加水揉勻揉透，搓成長條，分成大小均勻的劑子，按扁，包入豬油丁餡，收口捏緊，搓圓，做成水晶湯圓生坯。
將鍋內(nèi)倒入水，燒沸后放入湯團(tuán)生坯，用手勺輕輕推轉(zhuǎn)，待湯團(tuán)浮起，加入少許冷水，反復(fù)幾次，至湯團(tuán)熟透，即可食用。

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養(yǎng)解析

糯米粉：糯米含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生索B2、煙酸及淀粉等，營養(yǎng)豐富，為溫補強(qiáng)壯食品；具有補中益氣，健脾養(yǎng)胃，止虛汗之功效，對脾胃虛寒，食欲不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用；糯米有收澀作用，對尿頻，盜汗有較好的食療效果。

6食物相克

豬油（煉制）：豬油不可與梅子食用。

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