當歸羊肉羹

工藝：煮

口味：原本味

菜系：其它菜系

功效：藥膳調(diào)理壯腰健腎調(diào)理補陽調(diào)理

主料：羊肉

輔料：當歸黨參黃芪

調(diào)料：大蔥姜鹽黃酒味精

種類：早餐|中餐|晚餐|零食

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量599.12千卡
蛋白質(zhì)103.12克
脂肪19.54克
泛酸0.02毫克
碳水化合物2克
葉酸2.8微克
膳食纖維0.17克
膽固醇300毫克
維生素K0.35微克
胡蘿卜素9.8微克
硫胺素0.75毫克
核黃素0.81毫克
尼克酸26.08毫克
鈣51.02毫克
磷983.99毫克
鉀2毫克
鈉1毫克
碘38.5微克
鎂88.57毫克
鐵19.65毫克
鋅30.37毫克
硒36.02微克
銅0.62毫克
錳0.32毫克

2制作方法

將羊肉洗凈，投入沸水鍋內(nèi)煮透，再用冷水洗去血沫，切成肉塊，放入沙鍋內(nèi)。另取當歸、黨參、黃芪，洗凈，裝入紗布袋內(nèi)，扎緊袋口，也放入沙鍋內(nèi)，加入適量蔥（切段）、生姜（切片）、食鹽、料酒和清水。先用武火煮沸，再用文火煨燉，以羊肉熟爛為度。撈去藥袋，酌加味精。用法：當點心食用，吃肉喝湯。

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養(yǎng)解析

羊肉(瘦)：羊肉肉質(zhì)細嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，較豬肉和牛肉的脂肪含量都要少，膽固醇含量少，是冬季防寒溫補的美味之一；羊肉性溫味甘，既可食補，又可食療，為優(yōu)良的強壯祛疾食品，有益氣補虛，溫中暖下，補腎壯陽，生肌健力，抵御風寒之功效。

6食物相克

羊肉(瘦)：羊肉不宜與南瓜、西瓜、鲇魚同食，食則容易使人氣滯壅滿而發(fā)??；忌與梅干菜才同食；吃羊肉不可加醋，否則內(nèi)熱火攻心；不宜與蕎麥、豆瓣醬同食。本品反半夏、菖蒲。忌銅器；吃完羊肉后不宜馬上喝茶，也不宜邊吃羊肉邊喝茶。黨參：不宜與藜蘆同用。黃芪：黃芪惡白鮮皮，反藜蘆，畏五靈脂、防風。

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