小麥生地百合羹

工藝：煮

口味：酸甜味

菜系：其它菜系

功效：秋季養(yǎng)生調(diào)理清熱解毒調(diào)理健脾開胃調(diào)理

主料：小麥百合

輔料：桂圓生地黃梅子金糕

調(diào)料：冰糖

種類：早餐|中餐|晚餐|

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

熱量551.9千卡
蛋白質(zhì)4.99克
脂肪0.65克
碳水化合物131.64克
葉酸2微克
膳食纖維4.52克
胡蘿卜素4微克
硫胺素0.21毫克
核黃素0.09毫克
尼克酸1.74毫克
鈣43.2毫克
磷137.5毫克
鉀150.7毫克
鈉9.24毫克
鎂16.5毫克
鐵3.82毫克
鋅1.19毫克
硒1.73微克
銅0.22毫克
錳1.25毫克

2制作方法

將小麥，生地去浮灰，裝入紗布袋內(nèi)，扎緊袋口，放入鍋內(nèi)，加入適量冷水燒沸；
改用小火煎煮，取汁去藥袋；
鮮百合掰開，去掉筋，用冷水洗凈，放入沸水鍋內(nèi)煮熟撈出；
青梅掰成塊，山楂糕切成小片；
冰糖研碎，放入鍋內(nèi)加藥汁、冷水，用小火溶化，撇去浮沫；
加入百合、青梅塊、山楂糕片、桂圓肉攪勻，即可盛起食用。

3制作提示

4推薦食用時(shí)間

早餐|中餐|晚餐|

5營(yíng)養(yǎng)解析

小麥：小麥有養(yǎng)心、益腎、除熱、止渴的功效，主治臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。桂圓：桂圓因其種圓黑光澤，種臍突起呈白色，看似傳說中“龍”的眼睛，所以得名。新鮮的龍眼肉質(zhì)極嫩，汁多甜蜜，美味可口，實(shí)為其他果品所不及。鮮龍眼烘成干果后即成為中藥里的桂圓。桂圓含有多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，有補(bǔ)血安神，健腦益智，補(bǔ)養(yǎng)心脾的功效，是健脾長(zhǎng)智的傳統(tǒng)食物，對(duì)失眠、心悸、神經(jīng)衰弱、記憶力減退、貧血有較好的療效。桂圓味甘性溫，有上火癥狀者和孕婦不宜食用。梅子：梅子果實(shí)主要含有蛋白質(zhì)，脂肪，碳水化合物，鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，另含檸檬酸、琥珀酸、谷甾醇及齊墩果酸樣物質(zhì)。青梅主要作用是生津止渴,開胃解郁；烏梅主要有抗菌抗過敏的作用。

6食物相克

生地黃：本品與蘿卜蔥白、韭白、薤白相克。

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