去脂苦瓜湯

工藝：煮

口味：清苦味

菜系：其它菜系

功效：減肥瘦身調(diào)理清熱解毒調(diào)理健脾開胃調(diào)理

主料：苦瓜

輔料：

調(diào)料：豆豉姜

種類：早餐|中餐|晚餐|零食

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

熱量105.38千卡
蛋白質(zhì)6.04克
脂肪0.65克
泛酸1.78毫克
碳水化合物25.81克
葉酸345.6微克
膳食纖維7.1克
維生素K196.8微克
胡蘿卜素485.1微克
硫胺素0.15毫克
核黃素0.15毫克
尼克酸1.97毫克
鈣69.46毫克
磷170.9毫克
鉀1毫克
鈉25.64毫克
鎂97.82毫克
鐵3.59毫克
鋅1.86毫克
硒1.97微克
銅0.34毫克
錳1.02毫克

2制作方法

苦瓜洗凈開邊去瓤，每邊切開二邊再切片；
苦瓜及姜與豆豉洗凈，放入煲內(nèi)，加適量水，先用明火煲開；
再改慢火煲至苦瓜熟透，加入調(diào)味即可。

3制作提示

4推薦食用時(shí)間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營(yíng)養(yǎng)解析

苦瓜：苦瓜中含有鉻和類似胰島素的物質(zhì)，有明顯的降血糖作用。它能促進(jìn)糖分分解，能改善體內(nèi)的脂肪平衡，是糖尿病患者理想的食療食物。另外苦瓜中還含有一種獨(dú)特的生理活性蛋白質(zhì)和豐富的B族維生素，經(jīng)常食用能提高人體免疫功能，可防癌抗癌：苦瓜中的苦味成分--金雞納霜，能抑制過度興奮的體溫中樞，起到促進(jìn)飲食、消暑解熱作用。

6食物相克

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