1本菜譜的營養(yǎng)成分

• 熱量369.5千卡
• 蛋白質(zhì)27.62克
• 脂肪2.99克
• 碳水化合物59.36克
• 膳食纖維1.5克
• 膽固醇58毫克
• 胡蘿卜素66微克
• 硫胺素0.24毫克
• 核黃素0.22毫克
• 尼克酸10.79毫克
• 鈣29.96毫克
• 磷334.1毫克
• 鉀444.02毫克
• 鈉1毫克
• 碘10.67微克
• 鎂63.96毫克
• 鐵5.94毫克
• 鋅5.94毫克
• 硒11.9微克
• 銅0.35毫克
• 錳1.4毫克

2制作方法

3制作提示

此菜中的牛肉選用的是牛肉罐頭約半罐。

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養(yǎng)解析

米飯(蒸)：米飯的主要成分是碳水化合物，米飯中的蛋白質(zhì)主要是米精蛋白，氨基酸的組成比較完全，人體容易消化吸收；大米可提供豐富B族維生素；大米具有有補(bǔ)中益氣、健脾養(yǎng)胃、益精強(qiáng)志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效。牛肉（瘦）：牛肉中豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機(jī)體抗病能力，對生長發(fā)育及手術(shù)后，病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血、修復(fù)組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃；同時牛肉有補(bǔ)中益氣，滋養(yǎng)脾胃，強(qiáng)健筋骨，化痰息風(fēng)，止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用；水牛肉還能安胎補(bǔ)神，黃牛肉能安中益氣、健脾養(yǎng)胃、強(qiáng)筋壯骨。豌豆：豌豆中富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、胡蘿卜素，可以提高機(jī)體的抗病能力和康復(fù)能力，增強(qiáng)機(jī)體免疫功能，防止人體致癌物質(zhì)的合成，降低人體癌癥的發(fā)病率。豌豆中還含有較為豐富的膳食纖維，能促進(jìn)大腸蠕動，保持大便能暢，起到清潔大腸，防止便秘，抗癌防癌的作用。豌豆與一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物質(zhì)，還具有抗菌消炎，增強(qiáng)新陳代謝的功能。

6食物相克

米飯(蒸)：大米不宜與馬肉、蜂蜜、蒼耳同食。牛肉（瘦）：牛肉不宜與板栗、田螺、紅糖、韭菜、白酒、豬肉同食。