1本菜譜的營養(yǎng)成分

• 熱量39.9千卡
• 蛋白質(zhì)4.66克
• 脂肪3.08克
• 碳水化合物0.98克
• 硫胺素0.04毫克
• 核黃素0.09毫克
• 尼克酸0.07毫克
• 鈣19.82毫克
• 磷45.5毫克
• 鉀54.04毫克
• 鈉439.14毫克
• 碘9.52微克
• 鎂3.52毫克
• 鐵0.71毫克
• 鋅0.39毫克
• 硒1.53微克
• 銅0.05毫克
• 錳0.02毫克

2制作方法

3制作提示

此菜在制作時要注意：選擇鮮蛋做原料，煮時要涼水下鍋，這樣不易煮坯，煮好后立刻用涼水浸泡一下，這樣易去殼。

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養(yǎng)解析

雞蛋：雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)，其蛋白質(zhì)是自然界最優(yōu)良的蛋白質(zhì)，對肝臟組織損傷有修復(fù)作用；同時富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有利，能健腦益智，改善記憶力，并促進(jìn)肝細(xì)胞再生；雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內(nèi)的致癌物質(zhì)，具有防癌作用；雞蛋味甘，性平；具有養(yǎng)心安神，補(bǔ)血，滋陰潤燥之功效。

6食物相克

雞蛋：雞蛋不宜與糖同煮；與糖精、紅糖同食會中毒；與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。