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橘子涼拌蔬菜

橘子涼拌蔬菜

工藝:

口味:酸甜味

菜系:其它菜系

功效:孕婦食譜 高血壓調(diào)理 動脈硬化調(diào)理 

主料:橘子 圓白菜 綠豆芽 裙帶菜 

輔料:

調(diào)料:香油 醬油 

時(shí)期: 孕早期

種類:早餐|中餐|晚餐|零食

制作時(shí)間:15分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

2制作方法

將橘子罐頭的湯汁倒掉,瀝干。
將高麗菜(圓白菜)切成細(xì)絲,豆芽菜(綠豆芽)去根須,裙帶菜切碎,全部材料都用熱水燙過,以濾網(wǎng)瀝干水分。
將橘子,高麗菜,豆芽菜,裙帶菜放入料理盆中,攪拌均勻,再以芝麻油和醬油調(diào)味。

3制作提示

制作中選擇橘子罐頭。也可以淋上無油的調(diào)味醬,當(dāng)然用新鮮的橘子也行,以橘子為主,看起來格調(diào)更高。

4推薦食用時(shí)間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養(yǎng)解析

橘子:橘子中主要含有維生素A、B、C、E、P,胡蘿卜素,生物素,鈣、磷、鉀等礦物質(zhì),糖等。調(diào)查發(fā)現(xiàn),常吃橘子的人患冠心病、高血壓、糖尿病、痛風(fēng)的比率比較低。飯前或空腹時(shí)不宜吃;吃橘子前后1小時(shí)內(nèi)不要喝牛奶,因?yàn)榕D讨械牡鞍椎皶灥焦釙?,影響消化吸收;橘子不宜多吃,吃完?yīng)及時(shí)刷牙漱口,以免對口腔牙齒有害。橘子具有抗氧化、美膚的功效,可以防曬去斑。圓白菜:圓白菜中含有大量人本必需營養(yǎng)素,如多種氨基酸、胡蘿卜素等,其維C含量尤多,這些營養(yǎng)都具有提高人體免疫功能的作用,同時(shí)其中含有維生素U樣因子,比人工合成的維生素U的效果要好,能促進(jìn)胃、十二指腸潰瘍的愈合,新鮮菜汁對胃病有治療作用。其中還含有較多的微量元素鉬,能抑制亞硝酸胺的合成,具有一定的抗癌作用。此外,圓白菜中的果膠及大量粗纖維能夠結(jié)合并陰止腸內(nèi)吸收毒素,促進(jìn)排便,達(dá)到防癌的目的。另外其中含有豐富的維A、鈣和磷。這些物質(zhì)是促進(jìn)骨骼發(fā)育,防止骨質(zhì)疏松,所以常食有利于兒童生長發(fā)育和老年人骨骼健壯,對促進(jìn)血液循環(huán)也有很大的好處。綠豆芽:綠豆芽富含大量的維C,可以有效預(yù)防壞血病,清除血管壁中的膽固醇和脂肪的堆積、防止心血管病變的作用。另外綠豆芽中還有豐富的維生素B2,對口腔潰瘍的人很適合食用,其次大量的膳食纖維,可以預(yù)防便秘和消化道癌等。同時(shí)還是一種低熱能的減肥食品。裙帶菜(干):裙帶菜是褐藻植物海帶科的海草,營養(yǎng)豐富,食用價(jià)值較高,譽(yù)為海中蔬菜,含有多量的碘和鈣,其蛋白質(zhì)和鐵的含量比海帶還要多。此外,還含有維生素A原、維生素B1、維生索B2、維生素C,葉酸,鎂,鈉和多種氨基酸及褐藻膠酸、食物纖維等。有降低血壓和增強(qiáng)血管組織的作用。中醫(yī)認(rèn)為,裙帶菜性涼,味甘咸。有清熱,生津,通便之功效。

6食物相克

橘子:橘子忌于蘿卜同食。綠豆芽:綠豆芽不宜與豬肝同食。