核桃天麻燉草魚

工藝：原燉

口味：原本味

菜系：其它菜系

功效：健脾開胃調(diào)理肝調(diào)養(yǎng)調(diào)理補虛養(yǎng)身調(diào)理

主料：草魚

輔料：核桃何首烏天麻

調(diào)料：姜大蔥鹽胡椒粉味精黃酒豬油

種類：早餐|中餐|晚餐|零食

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量2千卡
蛋白質(zhì)269.6克
脂肪147.64克
泛酸0.08毫克
碳水化合物14.82克
葉酸243.7微克
膳食纖維2.16克
膽固醇798毫克
維生素K1.4微克
胡蘿卜素39.3微克
硫胺素0.06毫克
核黃素0.67毫克
尼克酸37.69毫克
鈣284.76毫克
磷2毫克
鉀5毫克
鈉6毫克
鎂426.58毫克
鐵20.79毫克
鋅6.31毫克
硒176.46微克
銅0.41毫克
錳1.32毫克

2制作方法

核桃仁用開水泡漲，剝?nèi)テ?，洗凈；首烏、天麻洗凈，用紗布包好。魚宰殺，去鱗、鰓及骨臟，洗凈切塊。
凈鍋置火上，下豬油燒熱，加入生姜（切片）、蔥（切段）炒香，加水800毫升，倒入首烏、天麻、魚塊、核桃仁，用大火燒開，倒入沙鍋中，用小火煮2小時，加入調(diào)料，即可食用。用法：以直接食用為宜。

3制作提示

4推薦食用時間

早餐|中餐|晚餐|零食

5營養(yǎng)解析

草魚：草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液循環(huán)有利，是心血管病人的良好食物；草魚含有豐富的硒元素，經(jīng)常食用有抗衰老、養(yǎng)顏的功效，而且對腫瘤也有一定的防治作用；并具有暖胃和中、平肝祛風、治痹、截瘧、益腸明眼目之功效，主治虛勞、風虛頭痛、肝陽上亢、高血壓、頭痛、久瘧。核桃：核桃是大眾喜愛的小食品，它富含蛋白質(zhì)、脂肪酸、B族維生素、維生素E、鈣、鎂、硒等營養(yǎng)元素，可防止細胞老化，能健腦、增強記憶力及延緩衰老，減少腸道對膽固醇的吸收，潤潤肌膚、烏黑頭發(fā)等功效；特別適合動肪硬化、高血壓、冠心病人以及腦力勞動者多食，有緩解疲勞和壓力的作用。核桃味甘、性溫；入腎、肺經(jīng)；可補腎固精、溫肺定喘、潤腸通便；主治腎虛喘嗽、腰痛腳弱、陽痿遺精、小便頻數(shù)、石淋、大便燥結(jié)。

6食物相克

核桃：核桃不能與野雞肉、酒同食。何首烏：何首烏忌豬肉、血、無鱗魚、蔥、蒜，惡蘿卜。天麻：天麻不可與御風草根同用，否則有令人腸結(jié)的危險。

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