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1本菜譜的營養(yǎng)成分
2制作方法
牛百頁（牛肚）洗凈，焯水后再次洗凈；
煮鍋置火上，加適量水、蔥段、姜片、料酒，沸后投入焯水的牛百頁，再沸后，移至小火上煮3小時左右；
熟時撈出晾涼，頂?shù)肚薪z，置于容器內(nèi)；
將大蒜制成泥，置于碗內(nèi)，加入香油、雞湯、雞精、精鹽調(diào)成蒜汁，倒入牛百頁中拌勻即可。
煮鍋置火上，加適量水、蔥段、姜片、料酒，沸后投入焯水的牛百頁，再沸后，移至小火上煮3小時左右；
熟時撈出晾涼，頂?shù)肚薪z，置于容器內(nèi)；
將大蒜制成泥，置于碗內(nèi)，加入香油、雞湯、雞精、精鹽調(diào)成蒜汁，倒入牛百頁中拌勻即可。
3制作提示
4推薦食用時間
中餐|晚餐
5營養(yǎng)解析
牛肚：牛肚含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、尼克酸等，具有補益脾胃，補氣養(yǎng)血，補虛益精、消渴、風(fēng)眩之功效，適宜于病后虛羸、氣血不足、營養(yǎng)不良、脾胃薄弱之人。
6食物相克
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