酥烤雞腿

工藝：烤

口味：五香味

菜系：家常菜

功效：營養(yǎng)不良調(diào)理氣血雙補(bǔ)調(diào)理補(bǔ)虛養(yǎng)身調(diào)理

主料：雞腿

輔料：

調(diào)料：醬油白砂糖五香粉大蔥姜

種類：中餐|晚餐

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量962.69千卡
蛋白質(zhì)80.79克
脂肪65.7克
泛酸0.02毫克
碳水化合物12.71克
葉酸5.8微克
膳食纖維0.64克
膽固醇810毫克
維生素K0.35微克
胡蘿卜素15.5微克
硫胺素0.11毫克
核黃素0.72毫克
尼克酸30.36毫克
鈣54.88毫克
磷889.23毫克
鉀1毫克
鈉900.88毫克
鎂195.94毫克
鐵11.25毫克
鋅5.98毫克
硒62.66微克
銅0.57毫克
錳0.44毫克

2制作方法

雞腿去骨洗凈，留一段尾骨，放在碗中加醬油、白糖、五香粉腌2小時(shí)；
蔥、姜洗凈切段，放入雞腿內(nèi)，以手卷起；
烤盤內(nèi)鋪一張錫箔紙，上涂一層油，放入雞腿，用烤箱設(shè)定200度，烤20分鐘即可，待涼切塊，即可端出。

3制作提示

4推薦食用時(shí)間

中餐|晚餐

5營養(yǎng)解析

雞腿：雞腿肉肉蛋白質(zhì)的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。雞肉含有對人體生長發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉對營養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的食療作用。祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為，雞肉有溫中益氣、補(bǔ)虛填精、健脾胃、活血脈、強(qiáng)筋骨的功效。一般人都可食用，老人，病人，體弱者，貧血患者更宜食用。

6食物相克

雞腿：雞腿肉忌與野雞、甲魚、芥末、鯉魚、鯽魚、兔肉、李子、蝦子、芝麻、菊花以及蔥蒜等一同食用；與芝麻、菊花同食易中毒；與李子、兔肉同食，會導(dǎo)致腹瀉；與芥末同食會上火。

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