鮮辣脆元蔥

工藝：炒

口味：香辣

菜系：家常菜

功效：健脾開胃調(diào)理老人食譜

主料：洋蔥

輔料：

調(diào)料：鹽五香粉味精辣椒油醬油醋植物油

種類：中餐|晚餐

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量847.2千卡
蛋白質(zhì)7.22克
脂肪71.14克
碳水化合物48.66克
葉酸4.5微克
膳食纖維4.64克
胡蘿卜素146微克
硫胺素0.16毫克
核黃素0.17毫克
尼克酸1.83毫克
鈣142.19毫克
磷233.88毫克
鉀820.59毫克
鈉2毫克
鎂102.25毫克
鐵6.61毫克
鋅1.84毫克
硒5.05微克
銅0.38毫克
錳1.11毫克

2制作方法

將元蔥（洋蔥）剝?nèi)ダ掀?，洗凈，切絲裝入盤內(nèi)；
將炒鍋置于火上，放入植物油，熱后投入元蔥絲，加紅油、五香粉、鹽、醬油、醋煸炒片刻，加味精翻勻后即可食用。

3制作提示

4推薦食用時間

中餐|晚餐

5營養(yǎng)解析

洋蔥：洋蔥是老百姓餐桌上最常見的食物，無論中餐還是西餐，洋蔥使用都非常普遍，洋蔥的營養(yǎng)及其豐富，特別是它的特殊功效更是成為食物原料中的佼佼者。洋蔥具有發(fā)散風寒、抵御流感、強效殺菌、增進食欲、促進消化、擴張血管、降血壓、預防血栓、降低血糖、防癌抗癌、清除自由基、防治骨質(zhì)疏松癥和感冒；并且還可治療消化不良、食欲不振、食積內(nèi)停等癥。

6食物相克

洋蔥：洋蔥忌與蜂蜜同食，會導致腹脹、腹瀉；洋蔥也不宜與黃魚同食。

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