紅燒雞肉

工藝：炒

口味：甜味

菜系：家常菜

功效：腎調(diào)養(yǎng)調(diào)理胃調(diào)養(yǎng)調(diào)理

主料：雞腿

輔料：蜂蜜

調(diào)料：醬油姜胡麻油黃油小蔥白芝麻

時期： 備孕期

種類：午餐

制作時間：<30分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量167克
蛋白質(zhì)18.5克
脂肪9.6克
碳水化合物1.4克
膽固醇187克
鈣17毫克
磷160毫克
鉀340毫克
鈉72.4毫克
鎂7毫克
鐵0.9毫克
鋅1.29毫克
硒5.4微克
銅0.08毫克

2制作方法

1.準(zhǔn)備原料。

2.將生姜切碎。

3.和醬油、橙汁、蜂蜜、姜和麻油一起放進碗里，調(diào)制成腌料。

4.將雞肉切成塊，放到碗里攪拌，蓋上保鮮膜腌制20分鐘。

5.不粘鍋加熱，倒油。撈出雞肉，放入鍋中翻炒至金黃色(5分鐘左右)，盛出放到碗里。

6.盛出放到碗里。

7.將腌料放入鍋里，加入黃油，加熱。不斷攪拌至沸騰，直到湯有點濃了就關(guān)火(1分鐘)。

8.接著將雞肉放到鍋里再次翻炒。

9.將做好的雞肉盛出來，撒上一些蔥花和芝麻。紅燒雞肉做好啦，放在白米飯上連飯都會沾到雞肉的香味呢。

3制作提示

無

4推薦食用時間

午餐

5營養(yǎng)解析

雞肉和豬肉、牛肉比較，其蛋白質(zhì)含量較高，脂肪含量較低。此外，雞肉蛋白質(zhì)中富含人體必須的氨基酸，其含量與蛋乳中的氨基酸譜式極為相似，因此為優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的來源。雞肉的蛋白質(zhì)含量根據(jù)部位、帶皮和不帶皮而有差別，從高到底的排序大致為去皮的雞肉、胸脯肉、大腿肉。雞肉皮存在大量的脂類物質(zhì)，所以絕不能把帶皮的雞肉視為低熱量的食品。

6食物相克

雞肉+菊花：一起吃會中毒

雞肉+紅薯：同食會腹痛

雞肉+兔肉：腹瀉

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