韭菜花炒肉

工藝：炒

口味：家常味

菜系：家常菜

功效：補(bǔ)腎潤(rùn)腸通便

主料：野韭菜豬肉

輔料：大蒜

調(diào)料：鹽

時(shí)期： 孕早期

種類(lèi)：晚餐

制作時(shí)間：<5分鐘

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

熱量26千卡
蛋白質(zhì)2.4克
脂肪0.4克
碳水化合物4.6克
葉酸61.2微克
鈣42毫克
磷37毫克
鉀247毫克
鈉8.1毫克
鎂25毫克
鐵1.6毫克
鋅0.43毫克
硒1.38毫克
銅0.08毫克
錳0.43克

2制作方法

1.韭菜摘去菜花，冼凈切小段，肉肥瘦分開(kāi)切入小塊。

2.炒鍋至火上，加入少許油，先加入肥肉煸也油。

3.加瘦肉煸炒至轉(zhuǎn)色。

4.倒入切好的韭菜花，快速翻炒，至變成墨綠色，加鹽翻炒均勻。

3制作提示

1. 煎肥肉用小火，炒韭菜花時(shí)用大火快炒

4推薦食用時(shí)間

晚餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

1.補(bǔ)腎壯陽(yáng) 韭菜性溫，味辛，但無(wú)壯陽(yáng)成份 2.益肝健胃韭菜含有揮發(fā)性精油及硫化物等特殊成分，散發(fā)出一種獨(dú)特的辛香氣味，有助于疏調(diào)肝氣，增進(jìn)食欲，增強(qiáng)消化功能 3.行氣理血韭菜的辛辣氣味有散瘀活血，行氣導(dǎo)滯作用，適用于跌打損傷、反胃、腸炎、吐血、胸痛等癥 4.潤(rùn)腸通便韭菜含有大量維生素和粗纖維，能增進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，治療便秘，預(yù)防腸癌，故韭菜葉被稱(chēng)為“洗腸草”

6食物相克

韭菜+牛肉：一起吃容易中毒，可以用人乳和鼓汁解毒

韭菜+蝦皮：影響營(yíng)養(yǎng)的吸收

韭菜+牛奶：牛奶中含鈣;鈣是構(gòu)成骨骼和牙齒的主要成份;牛奶與含草酸多的韭菜混合食用,就會(huì)影響鈣的吸收

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