醉人胭脂藕片

工藝：腌

口味：酸甜味

菜系：家常菜

功效：貧血調(diào)理潤(rùn)腸通便

主料：蓮藕紫甘藍(lán)

輔料：蜂蜜

調(diào)料：白醋

時(shí)期： 孕早期

種類(lèi)：中餐

制作時(shí)間：<一天

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

熱量70千卡
蛋白質(zhì)1.9克
脂肪0.2克
葉酸10.3微克
膳食纖維16.4克
鈣39毫克
磷58毫克
鉀243毫克
鈉44.2毫克
鎂19毫克
鐵1.4毫克
鋅0.23毫克
硒0.39毫克
銅0.11毫克
錳1.3毫克

2制作方法

1.半個(gè)紫甘藍(lán)，洗凈榨汁

2.藕洗凈去皮切片，藕片不要太薄

3.做一鍋開(kāi)水，下藕片焯半分鐘，接著過(guò)涼水

4.紫色甘藍(lán)汁，加入2大勺蜂蜜

5.接著就是見(jiàn)證奇跡的時(shí)刻嘍。加入一勺左右的白醋，緩緩倒入，邊倒邊攪拌，紫色菜汁會(huì)變成胭脂色。白醋越多，粉色越明顯。當(dāng)然不能太多，否則很酸哦

6.接著把焯好的藕片放入汁水中，覆蓋保鮮膜，腌制一晚上，就能完全上色了

7.腌制好的藕片，就特別脆了，而且酸甜可口，很好吃

3制作提示

焯過(guò)的藕片，有些粘，不要擔(dān)心，一會(huì)兒腌制之后就會(huì)很脆的

4推薦食用時(shí)間

中餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

1.強(qiáng)健胃粘膜維生素C和蛋白質(zhì)一起發(fā)揮效用，能結(jié)合各種細(xì)胞，促進(jìn)骨膠原的生成，起到強(qiáng)健胃粘膜的作用 2.預(yù)防貧血預(yù)防貧血，協(xié)助肝臟的運(yùn)動(dòng) 3.改善腸胃單寧具有消炎和收斂的作用，改善腸胃疲勞。蓮藕還有含有黏蛋白的一種糖類(lèi)蛋白質(zhì)，能促進(jìn)蛋白質(zhì)和脂肪的消化，因此可以減輕腸胃負(fù)擔(dān) 4.止血蓮藕對(duì)血小板減少、性紫癜有一定療效。對(duì)血熱引起的出血也有療效。另外藕粉調(diào)補(bǔ)脾腎、滋腎養(yǎng)肝、補(bǔ)髓益血

6食物相克

藕+白蘿卜：生食寒性較大

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