椰肉銀耳雞湯

工藝：煲

口味：咸鮮味

菜系：家常菜

功效：養(yǎng)顏美容調(diào)理清熱解毒調(diào)理

主料：雞肉銀耳椰子肉

輔料：枸杞子

調(diào)料：鹽胡椒粉

時期： 孕中期

種類：晚餐

制作時間：<90分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量200千卡
蛋白質(zhì)10克
脂肪1.4克
碳水化合物67.3克
膳食纖維30.4克
胡蘿卜素50微克
鈣36毫克
磷369毫克
鉀1588毫克
鈉82.1毫克
鎂54毫克
鐵4.1毫克
鋅3.03毫克
硒2.95毫克
銅0.08毫克

2制作方法

1、銀耳用冷水完全泡發(fā)，然后撕成小朵

2、椰子喝完汁兒后打開，把椰肉取出

3、雞胸肉清洗干凈，切成片

4、鍋內(nèi)燒開水，把切好的肉片汆至斷生撈出

5、把椰肉、銀耳、雞肉放進湯鍋，加水三碗

6、蓋蓋子大火燒開后小伙慢燉一小時，至銀耳酥爛，放枸杞子、鹽、胡椒粉調(diào)味即可出鍋

3制作提示

1、所有食材冷水下鍋，這樣利于食材成分析出到湯里，煲出的湯味道更鮮美。 2、家里沒有糖尿病的話，還可以加幾顆大棗，味道會很甜美。

4推薦食用時間

晚餐

5營養(yǎng)解析

1.銀耳富含維生素D，能防止鈣的流失。 2.銀耳蛋白質(zhì)中含有17種氨基酸，人體所必需的氨基酸中的3/4銀耳都能提供。 3.銀耳還含有多種礦物質(zhì)，如鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、硫等，其中鈣、鐵的含量很高。 4.銀耳中還含有海藻糖、多縮戊糖、甘露糖醇等肝糖，營養(yǎng)價值很高，具有扶正強壯的作用，是一種高級滋養(yǎng)補品。 5.銀耳中還有較豐富的膳食纖維。

6食物相克

銀耳+白蘿卜：易患皮炎

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