彩虹蛋糕

工藝：烘

口味：甜味

菜系：家常菜

功效：延緩衰老調(diào)理養(yǎng)顏美容調(diào)理

主料：雞蛋牛奶

輔料：小麥面粉檸檬汁

調(diào)料：白糖植物油鹽食用色素奶油

時(shí)期： 孕早期

種類：點(diǎn)心

制作時(shí)間：25分鐘

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

熱量144千卡
蛋白質(zhì)13.3克
脂肪8.8克
碳水化合物2.8克
膽固醇585毫克
鈣56毫克
磷130毫克
鉀154毫克
鈉131.5毫克
鎂10毫克
鐵2毫克
鋅1.1毫克
硒14.34微克
銅0.15毫克
錳0.04毫克

2制作方法

1.把蛋黃、蛋白分離，蛋黃里加入15克糖拌勻

2.蛋黃里依次加入牛奶和玉米油拌勻

3.篩入低粉

4.切拌成均勻的蛋黃糊待用

5.蛋清里加入少許鹽，幾滴檸檬汁

6.分三次加入糖，打發(fā)至硬性發(fā)泡

7.依次把蛋黃糊均分成五份，每一份里滴入一種色素

8.把打發(fā)好的蛋白均分成5份，每一份蛋白與一份加了色素的蛋黃糊拌勻

9.倒入學(xué)廚彩虹蛋糕盤，依次做好5份蛋糕糊，放入預(yù)熱好的烤箱，150度約12分鐘

10.出爐后脫模晾涼

11.淡奶油加10克糖打發(fā)至8分發(fā)，每層蛋糕片上涂上奶油

12.做好的裸蛋糕外，在薄薄涂一層奶油，上面加少許水果裝飾

3制作提示

具體時(shí)間溫度，請(qǐng)參考自家烤箱。

4推薦食用時(shí)間

點(diǎn)心

5營(yíng)養(yǎng)解析

雞蛋：含有較豐富的鐵，鐵元素在人體起造血和在血中運(yùn)輸氧和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的作用。人的顏面泛出紅潤(rùn)之美，離不開鐵元素。如果鐵質(zhì)不足可導(dǎo)致缺鐵性貧血，使人的臉色萎黃，皮膚也失去了美的光澤。

6食物相克

雞蛋+甲魚：性咸平，孕婦及產(chǎn)后便秘者忌食

雞蛋+柿子：腹瀉、生結(jié)石

雞蛋+茶：影響人體對(duì)蛋白質(zhì)的吸收和利用

雞蛋+豆奶：一起吃會(huì)影響營(yíng)養(yǎng)素的吸收

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