土豆燒牛筋

工藝：燒

口味：香辣

菜系：家常菜

功效：補(bǔ)血調(diào)理延緩衰老調(diào)理

主料：土豆牛蹄筋牛腱子肉

輔料：小蔥白糖

調(diào)料：色拉油鹽雞精姜八角辣椒(干) 料酒老抽常用水

時(shí)期： 孕早期

種類(lèi)：午餐、晚餐

制作時(shí)間：數(shù)小時(shí)

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

熱量76千卡
蛋白質(zhì)2克
脂肪0.2克
碳水化合物17.2克
膳食纖維0.7克
胡蘿卜素30微克
鈣8毫克
磷40毫克
鉀342毫克
鈉2.7毫克
鎂23毫克
鐵0.8毫克
鋅0.37毫克
硒0.78微克
銅0.12毫克
錳0.14毫克

2制作方法

1.牛筋和牛腱子肉洗凈切塊備用

2.鍋里加入清水，倒入料酒放入切好的牛筋和牛腱子肉飛水

3.炒鍋里加色拉油，放入干辣椒、蔥段和姜片爆香

4.加入飛過(guò)水的肉塊煸炒

5.加入老抽和料酒

6.加入清水，沒(méi)過(guò)肉塊就可以了，再加入八角，開(kāi)大火蓋上鍋蓋燜煮

7.水開(kāi)后加入適量的白糖，關(guān)小火繼續(xù)燜煮一個(gè)半小時(shí)

8.一個(gè)半小時(shí)候加入適量的鹽繼續(xù)燜煮半個(gè)小時(shí)

9.然后加入切塊的土豆，開(kāi)大火煮開(kāi)，再小火燜煮至熟，出鍋前加少量的雞精調(diào)味即可

3制作提示

燜煮時(shí)間根據(jù)火力和食物的分量適當(dāng)?shù)恼{(diào)整。

4推薦食用時(shí)間

午餐、晚餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

土豆：所含的鉀能取代體內(nèi)的鈉，同時(shí)能將鈉排出體外，有利于高血壓和腎炎水腫患者的康復(fù)。土豆有很好的呵護(hù)肌膚、保養(yǎng)容顏的功效。土豆含有大量膳食纖維，能寬腸通便，幫助機(jī)體及時(shí)排泄代謝毒素，防止便秘，預(yù)防腸道疾病的發(fā)生。

6食物相克

土豆+香蕉：一起吃面部會(huì)生斑

土豆+石榴：一起吃會(huì)引起中毒，可以用韭菜水解毒

土豆+櫻桃番茄：導(dǎo)致食欲不佳消化不良

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