涼拌黑木耳

工藝：拌

口味：咸鮮味

菜系：家常菜

功效：高脂血癥調(diào)理高血壓調(diào)理

主料：木耳

輔料：黃瓜枸杞子

調(diào)料：鹽雞精大蒜生抽陳醋白糖胡麻油白芝麻植物油

時(shí)期： 孕早期

種類：午餐、晚餐

制作時(shí)間：65分鐘

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

熱量205千卡
蛋白質(zhì)12.1克
脂肪1.5克
碳水化合物65.6克
膳食纖維29.9克
胡蘿卜素100微克
硫胺素0.17毫克
核黃素0.44毫克
鈣247毫克
磷292毫克
鉀757毫克
鈉48.5毫克
鎂152毫克
鐵97.4毫克
鋅3.18毫克
硒3.72微克
銅0.32毫克
錳8.86毫克

2制作方法

1.黑木耳用清水完全泡發(fā)

2.鍋中燒開(kāi)水，放入黑木耳煮開(kāi)后5分鐘關(guān)火

3.撈出浸在冰水中一會(huì)兒，然后取出瀝干水份

4.黃瓜刨成絲兒，和熟白芝麻一起放在黑木耳碗中

5.蒜切成蓉，鍋中熱油，倒入蒜蓉，中小火將其爆香至金黃色，將蒜蓉和熱油，一同澆在黑木耳上

6.調(diào)味汁：生抽、陳醋、鹽、白糖、雞精、麻油(2-3滴即可)和涼白開(kāi)，淋入黑木耳碗中

7.全部拌勻，即可開(kāi)吃，擺盤的時(shí)候?yàn)榱撕每捶帕它S瓜片和枸杞子

3制作提示

放入冰箱冷藏后，更入味更爽口更好吃。

4推薦食用時(shí)間

午餐、晚餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

木耳：含鐵量極豐富，常吃木耳可防治缺鐵性貧血，可以養(yǎng)血駐顏，令肌膚紅潤(rùn)，容光煥發(fā)。含維生素k，能維持體內(nèi)凝血因子的正常水平，防止出血。含有抗腫瘤活性物質(zhì)，能增強(qiáng)機(jī)體免疫力，經(jīng)常食用可防癌抗癌。

6食物相克

木耳+白蘿卜：引發(fā)皮炎

木耳+青蘿卜：引發(fā)皮炎

木耳+麥冬：引發(fā)胸悶

木耳+海螺：腹脹

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