涼拌豆角黑木耳

工藝：拌

口味：蒜香味

菜系：家常菜

功效：補(bǔ)血調(diào)理防癌抗癌調(diào)理

主料：四季豆木耳

輔料：大蒜

調(diào)料：陳醋鹽雞精香油

時(shí)期： 備孕期

種類：晚餐

制作時(shí)間：<15分鐘

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

熱量21千卡
蛋白質(zhì)12.1克
脂肪1.5克
碳水化合物65.6克
膳食纖維29.9克
鈣247毫克
磷292毫克
鉀757毫克
鈉48.5毫克
鎂152毫克
鐵97.4毫克
鋅3.18毫克
硒3.72微克
銅0.32毫克
錳8.86毫克

2制作方法

1.黑木耳提前泡發(fā)，準(zhǔn)備洗凈的豆角，去皮大蒜

2.豆角切段兒，黑木耳去根洗凈

3.鍋內(nèi)燒開(kāi)水，滴幾滴食用油，放入豆角和黑木耳焯水。焯水時(shí)間不能過(guò)長(zhǎng)，豆角熟透即可

4.撈出過(guò)涼

5.大蒜搗成泥

6.木耳豆角控水，放入適量鹽

7.少許雞精

8.適量陳醋

9.再放香油

10.放入搗好的蒜泥

11.拌勻后裝盤

3制作提示

豆角焯水時(shí)滴幾滴油，可以使豆角保持顏色翠綠。

4推薦食用時(shí)間

晚餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

1.木耳中鐵的含量極為豐富，故常吃木耳能養(yǎng)血駐顏，令人肌膚紅潤(rùn)，容光煥發(fā)，并可防治缺鐵性貧血。 2.木耳含有維生素K，能減少血液凝塊，預(yù)防血栓癥的發(fā)生，有防治動(dòng)脈粥樣硬化和冠心病的作用。 3.木耳中的膠質(zhì)可把殘留在人體消化系統(tǒng)內(nèi)的灰塵、雜質(zhì)吸附集中起來(lái)排出體外，從而起到清胃滌腸的作用。 4.木耳含有抗腫瘤活性物質(zhì)，能增強(qiáng)機(jī)體免疫力，經(jīng)常食用可防癌抗癌。

6食物相克

木耳+白蘿卜：引發(fā)皮炎

木耳+青蘿卜：引發(fā)皮炎

木耳+麥冬：引發(fā)胸悶

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