純牛奶燉雞蛋

工藝：燉

口味：甜味

菜系：家常菜

功效：防癌抗癌調(diào)理養(yǎng)顏美容調(diào)理

主料：雞蛋

輔料：牛奶

調(diào)料：白糖

時期： 孕早期

種類：午餐、晚餐

制作時間：20分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量144千卡
蛋白質(zhì)13.3克
脂肪8.8克
碳水化合物2.8克
膽固醇585毫克
鈣56毫克
磷130毫克
鉀154毫克
鈉131.5毫克
鎂10毫克
鐵2毫克
鋅1.1毫克
硒14.34微克
銅0.15毫克
錳0.04毫克

2制作方法

1.雞蛋和牛奶備好

2.三個雞蛋打入深碗中(碗要大點)。蒸鍋內(nèi)加水，小火將水燒開

3.用打蛋器打散，打細膩一些

4.加入白糖，再攪勻。打久一點哦

5.另取一碗，備600ML牛奶(我這一個碗約200ML，倒了三碗)

6.將牛奶倒入蛋液中。攪勻

7.鍋中水開，將生蛋液放入蒸鍋中，加蓋。如果沒有蓋，可以加保鮮膜哦。滾水燉10-12分鐘。關(guān)火后取出放涼即可食用

3制作提示

1.最主要的是將雞蛋液打細膩一些，或者用篩子過下篩，過濾掉一些筋膜 2.加入牛奶和白糖后都要打勻 3.開水上鍋蒸，時間不要太久，怕老 4.蒸的時候要加蓋，或者加保鮮膜哦。以防止蒸餾水掉入蛋液中影響美觀

4推薦食用時間

午餐、晚餐

5營養(yǎng)解析

雞蛋：含有較豐富的鐵，鐵元素在人體起造血和在血中運輸氧和營養(yǎng)物質(zhì)的作用。人的顏面泛出紅潤之美，離不開鐵元素。如果鐵質(zhì)不足可導致缺鐵性貧血，使人的臉色萎黃，皮膚也失去了美的光澤。

6食物相克

雞蛋+甲魚：性咸平，孕婦及產(chǎn)后便秘者忌食

雞蛋+柿子：腹瀉、生結(jié)石

雞蛋+茶：影響人體對蛋白質(zhì)的吸收和利用

雞蛋+豆奶：一起吃會影響營養(yǎng)素的吸收

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