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1本菜譜的營養(yǎng)成分
2制作方法
1.將大米與糯米放入鍋內(不用放油)，小火慢炒
2.炒至大米變黃，聞起來有香味后關火晾涼
3.放入攪拌機中，磨碎成粉
4.加入1茶匙鹽與五香粉，拌勻，待用
5.芋頭去皮洗凈，切滾刀塊
6.放入醬油、1/2茶匙鹽、白糖、植物油，拌勻，腌至約30分鐘
7.放入三大匙先前磨好的米粉，拌勻
8.將粘滿米粉的芋頭鋪在耐熱的碗中，放入蒜末與剁椒
9.高壓鍋中放入適量的水，擺入蒸架，將芋頭放入高壓鍋中，蓋嚴鍋蓋，大火燒至冒氣后轉中火蒸約15分鐘后關火，待高壓鍋泄壓后打開鍋蓋，撒入蔥花即可
2.炒至大米變黃，聞起來有香味后關火晾涼
3.放入攪拌機中，磨碎成粉
4.加入1茶匙鹽與五香粉，拌勻，待用
5.芋頭去皮洗凈，切滾刀塊
6.放入醬油、1/2茶匙鹽、白糖、植物油，拌勻，腌至約30分鐘
7.放入三大匙先前磨好的米粉，拌勻
8.將粘滿米粉的芋頭鋪在耐熱的碗中，放入蒜末與剁椒
9.高壓鍋中放入適量的水，擺入蒸架，將芋頭放入高壓鍋中，蓋嚴鍋蓋，大火燒至冒氣后轉中火蒸約15分鐘后關火，待高壓鍋泄壓后打開鍋蓋，撒入蔥花即可
3制作提示
1.制作米粉的時候，如果沒有糯米可不放，加入少量的糯米，做出來的米粉口感會更好 2.給芋頭去皮的時候，最好要戴上手套，以防手接觸到芋頭的粘液而發(fā)癢
4推薦食用時間
午餐、晚餐
5營養(yǎng)解析
芋頭：含有一種粘液蛋白，在被人體吸收后能產生免疫球蛋白，提高身體的抵抗力，因此芋頭可以解毒，對人體的癌毒有抑制消解作用，可以用來防治腫瘤等疾病。
6食物相克
芋頭+香蕉：一起吃會使胃不適，感覺脹痛
養(yǎng)生推薦
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