紅蘿卜燒排骨

工藝：燒

口味：家常味

菜系：家常菜

功效：壯腰健腎調(diào)理滋陰調(diào)理

主料：豬排骨

輔料：紅蘿卜干姜大蒜小蔥

調(diào)料：生抽醬油色拉油豆瓣醬鹽辣椒(干)

時期： 孕早期

種類：午餐

制作時間：30分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量264千卡
蛋白質(zhì)18.3克
脂肪20.4克
碳水化合物1.7克
膽固醇165毫克
鈣8毫克
磷125毫克
鉀274毫克
鈉44.5毫克
鎂17毫克
鐵0.8毫克
鋅1.72毫克
硒10.3微克
銅0.12毫克
錳0.05毫克

2制作方法

1.排骨切成小坨，洗凈

2.紅蘿卜去皮，滾刀切段，姜蒜切末

3.泡海椒切末備用

4.倒油燒熱后，下入準(zhǔn)備好的排骨翻炒

5.后加入姜蒜末和豆瓣醬翻炒出香味，然后倒入生抽調(diào)味

6.再加入老抽調(diào)色，最后加入少許泡姜泡海椒末翻炒

7.清水淹沒排骨，大火煮開

8.加入香料：三奈、八角、茴香、桂皮、冰糖少許，轉(zhuǎn)小火，蓋上鍋蓋燒30分鐘

6.加入紅蘿卜，翻炒均勻，可以適當(dāng)再調(diào)一下鹽味

7.蓋上鍋蓋，待紅蘿卜燒熟并入味即可

3制作提示

泡姜泡海椒可放可不放,根據(jù)自己口味來,但千萬不要放多了,否則味道就變了

4推薦食用時間

午餐

5營養(yǎng)解析

豬肉為人類提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素（有機(jī)鐵）和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸。

6食物相克

豬小排 + 鯽魚，影響營養(yǎng)素的吸收
豬小排 + 烏梅，影響營養(yǎng)素的吸收
豬小排 + 苦瓜，形成草酸鈣阻礙鈣的吸收
豬小排 + 竹筍，影響鈣的吸收

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