香辣雞丁

工藝：炒

口味：香辣

菜系：家常菜

功效：補(bǔ)虛養(yǎng)身調(diào)理脾調(diào)養(yǎng)調(diào)理

主料：雞腿花生（炒）

輔料：青椒小蔥干姜大蒜

調(diào)料：白芝麻黑芝麻生抽黃酒醬油色拉油鹽

時(shí)期： 孕早期

種類：午餐，晚餐

制作時(shí)間： 30分鐘

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

熱量181千卡
蛋白質(zhì)16克
脂肪13克
葉酸15.9微克
膽固醇162毫克
鈣6毫克
磷172毫克
鉀242毫克
鈉64.4毫克
鎂34毫克
鐵1.5毫克
鋅1.12毫克
硒12.4微克
銅0.09毫克
錳0.03毫克

2制作方法

1.雞腿去骨切塊

2.把花生與麻辣椒分開備好

3.花生、黑白芝麻

4.切末備用

5.放入鹽、生抽、黃酒、麻辣鮮拌勻腌制20分鐘

6.改刀

7.加入適量配料，生粉與面粉3：7，沾勻

8.把姜片入鍋炒香，加入雞肉油鍋中炸

9.炸酥盛出

10.鍋中留少許底油，將蒜末、干紅椒、麻椒炒香

11.加入青紅椒、雞塊等食材翻勻

12.出鍋

3制作提示

喜歡重辣口味的可以用辣油來(lái)炒雞丁，出鍋前再撒麻椒碎

4推薦食用時(shí)間

午餐，晚餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

增強(qiáng)抵抗力雞腿肉肉蛋白質(zhì)的含量比例較高,種類多,而且消化率高,很容易被人體吸收利用,有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。調(diào)節(jié)體質(zhì) 雞肉含有對(duì)人體生長(zhǎng)發(fā)育有重要作用的磷脂類,是中國(guó)人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來(lái)源之一.雞肉對(duì)營(yíng)養(yǎng)不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經(jīng)不調(diào)、貧血、虛弱等有很好的雞腿食療作用。雞肉有溫中益氣、補(bǔ)虛填精、健脾胃、活血脈、強(qiáng)筋骨的功效。

6食物相克

雞腿 + 鯉魚，容易引起身體不適

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