青瓜炒臘腸

工藝：炒

口味：咸鮮味

菜系：家常菜

功效：延緩衰老調(diào)理清熱解毒調(diào)理

主料：黃瓜

輔料：臘腸大蒜大蔥干姜

調(diào)料：鹽醬油橄欖油黃酒生抽雞精

時(shí)期： 孕早期

種類：晚餐

制作時(shí)間：30分鐘

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

熱量15千卡
蛋白質(zhì)0.8克
脂肪0.2克
碳水化合物2.9克
膳食纖維0.5克
胡蘿卜素90微克
鈣24毫克
磷24毫克
鉀102毫克
鈉4.9毫克
鎂15毫克
鐵0.5毫克
鋅0.18毫克
硒0.38微克
銅0.05毫克
錳0.06毫克

2制作方法

1.臘腸斜刀切片，黃瓜也切片，蒜切末

2.平底鍋燒熱倒入橄欖油

3.橄欖油稍熱放入蒜末煸炒出香味

4.中火，放入臘腸

5.將臘腸煸炒變色，出油，出香味噴入紹酒

6.倒入黃瓜片翻炒

7.倒入醬油、可以加少許鹽迅速煸炒出黃瓜的清香味，即可出鍋

3制作提示

1.土豆切絲后一定要用清水浸泡，去掉淀粉，炒出來(lái)脆，而且不粘鍋 2.黃瓜倒進(jìn)去翻均勻就可以，幾乎不用炒

4推薦食用時(shí)間

晚餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

1.黃瓜中含有的葫蘆素C。 2.黃瓜中含有豐富的維生素E。 3.黃瓜中所含丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺等。 4.黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝。故不會(huì)升高血糖。 5.黃瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)橹尽? 6.黃瓜中還含有豐富的維生素B1。

6食物相克

黃瓜 + 柿子椒，破壞維生素C
黃瓜 + 小白菜，破壞維生素C
黃瓜 + 菠菜，破壞維生素C
黃瓜 + 花生，腹瀉
黃瓜 + 西紅柿，破壞維生素C的吸收

相關(guān)菜譜