廣式炒田螺

工藝：炒

口味：香辣

菜系：家常菜

功效：清熱解毒調(diào)理利尿調(diào)理

主料：田螺

輔料：辣椒(青、尖) 大蒜干姜小蔥

調(diào)料：醬油鹽雞精生抽

時期： 孕早期

種類：午餐，晚餐

制作時間：30分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量59千卡
蛋白質(zhì)7.5克
脂肪0.6克
碳水化合物6克
膽固醇86毫克
鈣156毫克
磷98毫克
鉀75毫克
鈉252.6毫克
鎂178毫克
鐵1.4毫克
鋅10.27毫克
硒16.95微克
銅1.52毫克
錳1.05毫克

2制作方法

1.田螺養(yǎng)一天，讓其吐干凈泥

2.養(yǎng)好的田螺，在煮之前剪掉屁股

3.辣椒切粒狀，香菜切小段

4.熱鍋，下適量油，放入辣椒、蒜末，爆炒一會

5.放入田螺，接著爆炒，趁炒得香，加入兩勺料酒后迅速蓋上鍋蓋，燜一小會

6.揭開鍋蓋，放入兩大碗水，待水沸開

7.放入鹽、醬油、糖調(diào)味，翻炒幾下，待水分收干

8.最后放入香菜，上盤即可食用

3制作提示

食用田螺應燒煮10分鐘以上，以防止病菌和寄生蟲感染

4推薦食用時間

午餐，晚餐

5營養(yǎng)解析

1.螺肉含有豐富的維生素A、蛋白質(zhì)、鐵和鈣，對目赤、黃疸、腳氣、痔瘡等疾病有食療作用 2.食用田螺對狐臭有顯著療效

6食物相克

田螺 + 豬肉，腹痛
田螺 + 黑木耳，腹瀉
田螺 + 牛肉，中毒
田螺 + 玉米，中毒
田螺 + 蕓豆，引起結(jié)腸癌

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