干鍋有機(jī)花菜

工藝：炒

口味：香辣

菜系：家常菜

功效：清熱解毒調(diào)理防癌抗癌調(diào)理

主料：菜花豬肋條肉（五花肉）

輔料：大蔥干姜大蒜

調(diào)料：花椒辣椒(干) 豆瓣西芹白糖鹽

時期： 孕早期

種類：午餐

制作時間：20分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量24千卡
蛋白質(zhì)2.1克
脂肪0.2克
碳水化合物4.6克
葉酸13.5微克
膳食纖維1.2克
胡蘿卜素30微克
鈣23毫克
磷47毫克
鉀200毫克
鈉31.6毫克
鎂18毫克
鐵1.1毫克
鋅0.38毫克
硒0.73微克
銅0.05毫克
錳0.17毫克

2制作方法

1.五花肉煮熟，切片

2.蔥姜蒜切片，干辣椒剪成小段和花椒放在一起

3.郫縣豆瓣剁碎

4.西芹切片，杭椒切小段

5.花菜滾水汆燙后過冷水，瀝干

6.小火煸炒五花肉至肉片略卷曲，肥肉變透明、出油，盛出備用

7.中小火下2中的配料煸炒

8.加3中的郫縣豆瓣炒出紅油

9.下4中的配菜，炒熟

10.下花菜和肉片炒勻，加糖和生抽調(diào)味即可

3制作提示

1.煮回鍋肉的時候可以準(zhǔn)備其他配料 2.或者回鍋肉一次多煮點凍起來要炒的時候拿出來化凍直接用

4推薦食用時間

午餐

5營養(yǎng)解析

1.菜花的含水量高達(dá)90%以上，而且熱量較低，用菜花榨汁，每杯240毫升，熱量僅23~32千卡。 2.與其他大多數(shù)的同品種相比，白色的菜花含有低量的維生素A。 3.每一杯熟菜花汁提供的維生素C跟一個橘子相等。生的菜花比熟的的菜花至少能多提供20%的維生素C。 4.菜花是含有類黃酮最多的食物之一。 5.菜花含有豐富的維生素K。

6食物相克

菜花 + 豬肝，影響人體對微量元素的吸收
菜花 + 筍瓜，破壞維生素C的吸收
菜花 + 黃瓜，破壞維生素C

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