鮮蘑炒南豆

工藝：炒

口味：家常味

菜系：家常菜

功效：清熱解毒調(diào)理小兒厭食調(diào)理

主料：扁豆蘑菇

輔料：韭菜淀粉小蔥干姜大蒜

調(diào)料：味精鹽醬油色拉油

時(shí)期： 孕早期

種類：午餐，晚餐

制作時(shí)間：20分鐘

1本菜譜的營(yíng)養(yǎng)成分

熱量19千卡
蛋白質(zhì)2.2克
脂肪0.3克
碳水化合物61.7克
膳食纖維3.3克
鈣2毫克
磷53毫克
鉀20毫克
鈉1.4毫克
鎂11毫克
鐵0.3毫克
鋅0.66毫克
硒2.58微克
銅0.12毫克
錳0.25毫克

2制作方法

1.南豆洗凈

2.然后蘑菇切片，韭菜切段

3.上油鍋，先放入南豆煸炒片刻，然后加蘑菇，少許水

4.然后加鹽排骨精調(diào)味，在然后加入韭菜翻炒均勻

5.勾個(gè)偷芡即可出鍋(偷芡既很薄的芡)

3制作提示

1.菌湯不要反復(fù)煮，因?yàn)榉磸?fù)煮的湯內(nèi)嘌呤含量高 2.不宜加太多肉，植物油也要少放

4推薦食用時(shí)間

午餐，晚餐

5營(yíng)養(yǎng)解析

蘑菇營(yíng)養(yǎng)豐富，是硒、銅、鉀、磷、色氨酸和維生素B2、B3、B5的絕佳食物來(lái)源。蘑菇中還富含鋅、錳、鎂、鐵、鈣及蛋白質(zhì)和維生素B1和B6、葉酸、膳食纖維等。

6食物相克

蘑菇+驢肉，兩者一起吃會(huì)引起腸胃不適感
蘑菇+茭白，具有清中兼補(bǔ)，不燥不膩的作用
蘑菇+扁豆，扁豆富含營(yíng)養(yǎng)成份，它可以提高正常人體細(xì)胞免疫力，并且具有明目，潤(rùn)膚，預(yù)防衰老的功效
蘑菇+豬肉，豬肉和蘑菇一起吃，具有益氣補(bǔ)脾，潤(rùn)燥化痰和很強(qiáng)的滋補(bǔ)作用

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