金銀元寶水餃

工藝：煮

口味：咸鮮味

菜系：家常菜

功效：防癌抗癌調(diào)理延緩衰老調(diào)理胃調(diào)養(yǎng)調(diào)理

主料：小麥面粉白菜

輔料：豬肉香菇（鮮）南瓜

調(diào)料：鹽小蔥姜生抽胡椒粉香油

時期： 孕早期

種類：晚餐

制作時間：40分鐘

1本菜譜的營養(yǎng)成分

熱量395卡
蛋白質(zhì)14.6克
脂肪30.8克
碳水化合物1.1克
膽固醇69毫克
鈣11毫克
磷130毫克
鉀162毫克
鈉57.5毫克
鎂12毫克
鐵2.4毫克
鋅0.84毫克
硒2.94微克
銅0.13毫克

2制作方法

1.準(zhǔn)備好所用食材

2.香菇切末;白菜切末，擠出白菜汁，湯汁放入碗中

3.將白菜汁倒入肉餡中，肉末加姜末、香油，再放入生抽，沿一個方向攪打上勁，成黏稠狀

4.放入香菇末、白菜末拌勻即可

5.南瓜去皮，上鍋蒸熟;晾涼后，放入盆中

6.加入250克面粉和成面團(tuán)，另一半面粉和成面團(tuán)，醒20分鐘

7.面團(tuán)分別搓成條，揪劑，搟皮(同樣方法處理兩種不同顏色面團(tuán))

8.面皮包入餡料，兩角背后粘合，捏緊，呈元寶形

9.鍋內(nèi)加水，下入元寶水餃煮熟即可

3制作提示

1、包制元寶水餃時對折的邊不要捏出折，這樣才形象逼真； 2、煮制時時間不宜過長，以免煮破漏餡。

4推薦食用時間

晚餐

5營養(yǎng)解析

營養(yǎng)價值在畜肉中，豬肉的蛋白質(zhì)含量最低，脂肪含量最高。瘦豬肉含蛋白質(zhì)較高，每100克可含高達(dá)29克的蛋白質(zhì)，含脂肪6克。經(jīng)煮燉后，豬肉的脂肪含量還會降低。豬肉還含有豐富的維生素B．，可以使身體感到更有力氣。豬肉還能提供人體必需的脂肪酸。豬肉性味甘成，滋陰潤燥，可提供血紅素（有機(jī)鐵）和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。豬排滋陰，豬肚補(bǔ)虛損、健脾胃。干香菇食用部分占72%，每100克食用部分中含水13克、脂肪1.8克、碳水化合物54克、粗纖維7.8克、灰分4.9克、鈣124毫克、磷415毫克、鐵25.3毫克、維生素B1 0.07毫克、維生素B2 1.13毫克、尼克酸18.9毫克。

6食物相克

豬肉+甘草：一起吃會引起中毒，可以用綠豆治療
豬肉+雪花梨：傷腎臟
豬肉+杏：腹痛
豬肉+杏仁：一起吃會引起肚子痛
香菇+河蟹：易引起結(jié)石癥狀
香菇+西紅柿：破壞類胡蘿卜素
香菇+鵪鶉蛋：面部易長黑斑

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