1本菜譜的營養(yǎng)成分

• 熱量1千卡
• 蛋白質(zhì)215.98克
• 脂肪68.48克
• 泛酸0.4毫克
• 碳水化合物123.98克
• 葉酸116微克
• 膳食纖維47.55克
• 膽固醇625毫克
• 維生素K7微克
• 胡蘿卜素20微克
• 硫胺素3.73毫克
• 核黃素3.6毫克
• 尼克酸49.71毫克
• 鈣1毫克
• 磷2毫克
• 鉀4毫克
• 鈉15毫克
• 碘27.2微克
• 鎂786.61毫克
• 鐵76.28毫克
• 鋅38.17毫克
• 硒172.08微克
• 銅3.03毫克
• 錳6.05毫克

2制作方法

3制作提示

1.黃狗肉品質(zhì)最佳，黑狗次之；2.狗肉要用涼水泡透，浸出血水，制出的湯不腥；3.煮狗肉時(shí)，加入蘇子少許，湯鮮不膻。熟狗肉用手撕絲，粗細(xì)均勻。

4推薦食用時(shí)間

中餐|晚餐

5營養(yǎng)解析

狗肉：狗肉不僅蛋白質(zhì)含量高，而且蛋白質(zhì)質(zhì)量極佳，尤以球蛋白比例大，對增強(qiáng)機(jī)體抗病力和細(xì)胞活力及器官功能有明顯作用。食用狗肉可增強(qiáng)人的體魄，提高消化能力，促進(jìn)血液循環(huán)，改善性功能。狗肉還可用于老年人的虛弱癥，如尿溺不盡、四肢厥冷、精神不振等。冬天常吃，可使老年人增強(qiáng)抗寒能力。中醫(yī)認(rèn)為狗肉有溫腎助陽、壯力氣、補(bǔ)血脈的功效。雞蛋：雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)，其蛋白質(zhì)是自然界最優(yōu)良的蛋白質(zhì)，對肝臟組織損傷有修復(fù)作用；同時(shí)富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有利，能健腦益智，改善記憶力，并促進(jìn)肝細(xì)胞再生；雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內(nèi)的致癌物質(zhì)，具有防癌作用；雞蛋味甘，性平；具有養(yǎng)心安神，補(bǔ)血，滋陰潤燥之功效。

6食物相克

狗肉：狗肉不能與大蒜、鱔魚、蔥、鯉魚、泥鰍、綠豆、杏仁、姜、菱、商陸同食。食后宜喝米湯解渴，不宜喝茶。雞蛋：雞蛋不宜與糖同煮；與糖精、紅糖同食會中毒；與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時(shí)不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。