我們每天都要吃很多的食物，食物必須要經(jīng)過(guò)我們的消化道來(lái)消化吸收，很多人的生活不規(guī)律、飲食也不規(guī)律，所以導(dǎo)致腸炎的發(fā)生。那么得了腸炎以后，該怎么進(jìn)行食療呢?下面就讓劉京山專家來(lái)講講腸炎的食療方法有哪些吧。

　　該視頻主要文字介紹：

　　一般是因?yàn)榧?xì)菌或者一些病毒等的感染才導(dǎo)致了腸炎的發(fā)生?；颊咭话銜?huì)感到惡心等不適的癥狀。

　　腸炎適合的飲食

　　蘋果膳

　　蘋果含鞣酸，有止瀉作用。蘋果一只洗凈，蒸熟，食果肉或去皮搗成果泥食用，每次30~60克，每天3次。蘋果湯也是治療腹瀉的輔助飲料。將蘋果切碎加水250毫升和少量食鹽，也可再加5%糖，煎湯代茶飲，適用于1歲內(nèi)的嬰兒。

　　蛋黃膳

　　將雞蛋煮熟后去殼和蛋白，用蛋黃放在鍋內(nèi)小火熬煉取油，1歲內(nèi)嬰兒每天一個(gè)蛋黃油，分2-3次服，3天為一個(gè)療程，治療腹瀉，并有補(bǔ)脾益胃止瀉作用;雞蛋黃加少許面粉和姜絲所蒸出的雞蛋餅也有同等功效。

　　飲食禁忌

　　1.有腸炎的人一定要注意飲食的衛(wèi)生，不要貪涼和吃的太多。煙酒也要忌，辛辣的都不要吃。

　　2.低脂、多纖維。含脂肪太多的食物，除不易消化外，其滑腸作用常會(huì)使腹瀉癥狀加重，因此患者不應(yīng)吃油炸、油煎、生冷及多纖維食物。

　　3.對(duì)大部分慢性腸炎患者來(lái)說(shuō)，水果也是不能吃的。以為大多水果性屬寒涼，會(huì)損及脾陽(yáng)，又易滋生濕邪，困阻脾胃的運(yùn)化功能，影響療效。

　　4.排氣、腸鳴過(guò)強(qiáng)時(shí)，應(yīng)少吃蔗糖及易產(chǎn)氣發(fā)酵的食物，如土豆、紅薯、白蘿卜、南瓜、牛奶、黃豆等。

　　5.雖然常喝牛奶對(duì)我們的身體非常有好處，但是對(duì)于一些有腸炎的人來(lái)說(shuō)，還是不要喝比較好。

　　本期嘉賓介紹

　　劉京山

　　1983年畢業(yè)于首都醫(yī)科大學(xué)，肝膽外科主任，主任醫(yī)師，北京醫(yī)學(xué)基金會(huì)外科主任委員，《中國(guó)內(nèi)鏡》《中國(guó)現(xiàn)代醫(yī)學(xué)》常務(wù)編委，首鋼級(jí)專家。師從我國(guó)腔道外科專家張寶善教授，從事外科專業(yè)20余年，具有豐富的臨床經(jīng)驗(yàn)，在肝臟腫瘤、胃癌、大腸癌、乳腺癌的治療方面有較高造詣，在肝移植方面有豐富的經(jīng)驗(yàn)，尤其擅長(zhǎng)微創(chuàng)保膽取石術(shù)、微創(chuàng)保膽息肉切除術(shù)、十二指腸乳頭切開(kāi)取膽結(jié)石手術(shù)、碎石術(shù)、膽道鏡取石術(shù)，著有大量學(xué)術(shù)論文，其中《微創(chuàng)保膽息肉切除術(shù)》獲國(guó)家部級(jí)科技成果獎(jiǎng)。

　　腸炎的食療方法

　　丁香酸梅湯

　　主料

　　烏梅256克,山楂4克,陳皮2克,丁香1克,白砂糖1280克,桂皮6克。

　　做法

　　1、 將烏梅，山楂洗凈后，逐個(gè)拍破，同陳皮、桂皮、丁香一道裝入紗布袋中扎口。

　　2、 備清水約11公升，把藥包投入水中，用旺火燒沸再轉(zhuǎn)用小火熬約30分鐘，除去藥包，靜置沉淀，濾出湯汁，加入白砂糖即可飲用。

　　土豆肉末粥

　　主料

　　粳米100克,土豆(黃皮)50克,豬肉(瘦)50克,色拉油3克,醬油3克,小蔥5克,姜3克,味精2克。

　　做法

　　1、　粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時(shí)，撈出，瀝干水分;

　　2、　土豆削皮洗凈，切成碎丁;

　　3、　豬瘦肉洗凈，切成末;

　　4、　蔥姜洗凈切末備用;

　　5、　炒鍋燒熱，加入色拉油，放入蔥末、姜末，爆鍋;

　　6、　將豬瘦肉末放入鍋猛炒，待肉變色時(shí)，盛起備用;

　　7、　鍋中加入約1000毫升冷水，放入粳米，先用旺火燒沸;

　　8、　再加入土豆丁、豬瘦肉末、鹽，改用小火熬煮成粥;

　　9、　后加味精調(diào)味即可。

　　韭菜炒雞蛋

　　原料

　　韭菜200克，雞蛋200克，鹽3克，植物油20克。

　　烹飪方法

　　1、將韭菜擇洗干凈，控干水分后切成3厘米長(zhǎng)的段;將雞蛋打入碗內(nèi)攪勻待用;

　　2、將炒鍋燒熱，加油燒至五六成熱，倒入蛋清，炒至小團(tuán)塊時(shí)倒出;

　　3、炒勺仿佛植物油燒熱后，加入韭菜，用旺火速炒、放鹽，快熟時(shí)倒入雞蛋，顛翻兩下，即可出鍋裝盤。

　　食譜營(yíng)養(yǎng)：韭菜性味甘、溫，無(wú)毒，具有溫補(bǔ)肝腎、助陽(yáng)固精的功效。雞蛋具有養(yǎng)心安神、補(bǔ)血、滋陰潤(rùn)燥的作用。

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