桂圓又叫龍眼，為無患子科植物龍眼的果實(shí)，我國為原產(chǎn)地，是我國歷史上備受推崇的四大名果之一。而本期的健康之路就請來了專家池曉玲為我們講解桂圓的功效與作用，同時(shí)她還會(huì)跟我們分享桂圓的一些吃法，一起去看看吧!

　　本期專家介紹

　　池曉玲

　　池曉玲，女，漢族，1961年3月生，山西陽泉人。1982年青海醫(yī)學(xué)院本科畢業(yè)?，F(xiàn)任廣東省中醫(yī)院芳村分院消化科主任、教授、主任醫(yī)師、碩士研究生導(dǎo)師。

　　研究方向：肝膽病。獲省級(jí)科學(xué)技術(shù)成果獎(jiǎng)、國家科技成果三等獎(jiǎng)各一項(xiàng)。主編專著一部，參編專著兩部，發(fā)表論文40多篇。

　　桂圓的功效與作用

　　龍眼肉味甘性溫，歸心、脾經(jīng)，適用于心脾兩虛證及氣血兩虛證患者。

　　桂圓的功效

　　1、桂圓：安神，治失眠、健忘、驚悸。有滋補(bǔ)強(qiáng)體，補(bǔ)心安神、養(yǎng)血壯陽，益脾開胃，潤膚美容的功效。桂圓的糖分含量很高,且含有能被人體直接吸收的萄萄糖，體弱貧血，年老體衰，久病體虛，經(jīng)常吃些桂圓很有補(bǔ)益;婦女產(chǎn)后，桂圓也是重要的調(diào)補(bǔ)食品。桂圓具有益氣養(yǎng)血，健脾補(bǔ)心的功效，故有“果中神品”之稱。

　　2、中醫(yī)認(rèn)為心主血脈與神志，與精神、意識(shí)思維活動(dòng)有關(guān)。脾為后天氣血生化之源，提供全身的營養(yǎng)。如果人們思慮過度，勞傷心脾，可導(dǎo)致心悸怔忡，失眠健忘，神疲乏力等癥狀。龍眼肉甘溫滋補(bǔ)，入心脾兩經(jīng)，功善補(bǔ)益心脾，而且甜美可口，不滋膩，不壅氣，實(shí)為補(bǔ)心健脾之佳品。久病體虛或老年體衰者，常有氣血不足之證，而表現(xiàn)為面色蒼白或萎黃，倦怠乏力，心悸氣短等癥，龍眼肉既補(bǔ)心脾，又益氣血，甘甜平和，有較好療效。

　　3、現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證實(shí)，龍眼肉含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、有機(jī)酸、粗纖維及多種維生素及礦物質(zhì)等。龍眼肉能夠抑制脂質(zhì)過氧化和提高抗氧化酶活性，提示其有一定的抗衰老作用。龍眼肉具有提高機(jī)體免疫功能，抑制腫瘤細(xì)胞，降血脂，增加冠狀動(dòng)脈血流量，增強(qiáng)機(jī)體素質(zhì)等作用。

　　桂圓的作用

　　1、桂圓營養(yǎng)豐富，是珍貴的滋養(yǎng)強(qiáng)化劑。果實(shí)除鮮食外，還可制成罐頭、酒、膏、醬等，亦可加工成桂園干肉等。

　　2、龍眼的葉、花、根、核均可入藥。

　　3、龍眼樹木質(zhì)堅(jiān)硬，紋理細(xì)致優(yōu)美，是制作高級(jí)家具的原料，又可以雕刻成各種精巧工藝品。

　　4、桂圓含有多種營養(yǎng)物質(zhì)，有補(bǔ)血安神，健腦益智，補(bǔ)養(yǎng)心脾的功效。研究發(fā)現(xiàn)，桂圓對子宮癌細(xì)胞的抑制率超過90%，婦女更年期是婦科腫瘤好發(fā)的階段，適當(dāng)吃些龍眼有利健康。桂圓有補(bǔ)益作用，對病后需要調(diào)養(yǎng)及體質(zhì)虛弱的人有輔助療發(fā)。

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　　桂圓的吃法

　　1、桂圓粥

　　取桂圓肉30克，粳米100克，加適量水同煮成粥。

　　此粥具有大補(bǔ)氣血、安神養(yǎng)心作用，且補(bǔ)而不膩，易于消化吸收?！睹t(yī)別錄》還記載：桂圓粥能“治邪氣，除蠱毒。久服強(qiáng)魄輕身不老”。

　　2、桂圓紅棗粥

　?、傧磧艏t棗，桂圓，白米1杯，洗凈晾干一刻鐘;

　?、诎酌兹胫箦?，加水熬粥，煮至約四成熟時(shí)，放入紅棗、桂圓續(xù)煮，后放紅糖調(diào)味;

　　此粥適宜夜眠不穩(wěn)、精神不寧、意志不集中、多汗等，可調(diào)和經(jīng)絡(luò)回圈、和顏潤色。紅棗對促進(jìn)血液循環(huán)，暢通乳腺很有幫助，而且它和桂圓還具有極佳的補(bǔ)血養(yǎng)氣效果!

　　3、山藥桂圓粥

　　原料：生山藥100克，桂圓肉15克，荔枝肉三個(gè)，五味子3克。白糖、水適量。

　?、賹⑸剿幦テで谐杀∑?。

　?、趯⑸剿幤?、桂圓肉、荔枝肉(鮮肉更佳)、五味子、水同煮，高火30分鐘，煮好后加白糖攪勻即可。